柠檬酸三钠是一种有机化学化合物，沒有臭味，拥有 清爽咸辣的味儿，在食品工业生产之中是较为普遍的一种原材料，它的做法比较多，例如用柠檬酸钠加氢氧化钠溶液开展制做，或是是用柠檬酸钙和刘姐来开展制做这些，不论是在食品工业生产之中，還是在一些药物的制做之中，常常会应用柠檬酸三钠。

　　制取方式

　　根据生产原材料的不一样, 三聚磷酸钠的制取方式 关键有

　　1、柠檬酸钠 氢氧化钠溶液法

　　这也是最开始科学研究开发设计的生产加工工艺。将柠檬酸钠溶解水, 添加氢氧化钠溶液水溶液中, 产生中和反应并造成很多的热, 经过虑萃取结晶体干躁等工艺流程解决获得制成品。此方法加工工艺简易,商品纯净度好;缺陷是生产制成品高。现仅用以制取实验室用品。

　　2、柠檬酸钠 碳酸氢铵法

　　中合法改进加工工艺, 做为原材料的碳酸氢铵易购置好储存而且生产低成本的优点; 是现阶段各制造业企业广泛选用的生产方式 。

　　3、柠檬酸钠 苏打法

　　此方法是对于碳酸氢铵法商品不适合医药业而改善的制取方式 。此方法选用高质量的苏打, 按测算量溶解水时与柠檬酸钠中合, 经萃取结晶体等工艺流程解决, 制取药物级三聚磷酸钠。其特性是反映标准柔和, 产品品质好, 加工工艺可操作性好。现阶段此方法关键在一部分药物厂应用。

　　4、柠檬酸钙 碳酸氢铵法

　　此方法是运用柠檬酸钙与碳酸氢铵混和产生复分解反应, 滤掉不溶物而获得三聚磷酸钠的。商品纯净度差且操作步骤长。前段时间有报导根据调节混合条件pH 值, 进而简单化了该生产流程, 减少了生产成本费,得到 质量不错商品。

　　近期,有些人选用环氧树脂交换法生产三聚磷酸钠。将发醇发酵液历经离子树脂互换, 再用氢氧化钠溶液水溶液过柱吸咐的柠檬酸钠, 个人所得醋酸盐水溶液经萃取结晶体等得到 三聚磷酸钠商品。此方法零污染, 低成本, 是柠檬酸钠发醇生产厂家应开发设计之途。