茄子是一种常见的蔬菜，在酷热的夏天是许多家庭餐桌上的常常能够见到的食材，而苦瓜炒蛋也是非常好的一道菜式，茄子含有丰富多彩的维他命C、优质蛋白质、铁制等，针对大家的健康是有一定的协助的，并且茄子是有很高的功效与作用的，那麼苦瓜炒蛋的伤害有什么？我们来掌握一下吧。

　　茄子味道微苦深入人心，能够泻内火，夏季酷热吃完能够祛暑。火来到还能够美容养颜。鸡蛋的营养高，那样补中有泻泻中有补，不伤人体，非常好的一道菜。 温馨提示，以便不使营养成分过多的外流，就不必盐撸一遍除去涩味了，影响品质

　　茄子，因苦而出名，也叫凉瓜。茄子也是夏天用于清暑去热的蔬菜水果。茄子带有丰富多彩的维生素b2、C、钙、铁等，李时诊说茄子具备"驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾壮阳"之作用。据研究发现，它具备显著的隐血糖值功效，对糖尿病有一定功效。它也有一定的抗病毒治疗工作能力和抗癌的作用。

　　茄子的功效与作用 茄子寒性，味道微苦。每100克茄子中含蛋白0.9克、人体脂肪0.2克、糖3.2克及小量钙、磷、铁、维生素b2和茄子甙等。青嫩者能清暑清目、除热祛毒；完善者能益气补血。可用以热症渴不欲、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其微寒，故脾胃虚弱者不适合服用。

　　苦瓜炒蛋是较为非常好的一种食材，针对糖尿病的防止是有一定的实际效果的，并且具备抗病毒治疗和防癌的作用，因此 针对苦瓜炒蛋的伤害一说实属诋毁，苦瓜炒蛋是很非常好的健康养生食物，尤其是在酷热的夏天能够常常的吃一些。