鱼和水豆腐极致的融合，是许多家中，包含许多的大中型餐馆都会选用的，觉得鱼烧豆腐，不仅能促使水豆腐根据消化吸收鱼的味儿，反映出豆腐的营养和口感，促使这家常小菜看起来品味高些，下边就详细介绍了鱼烧豆腐的做法有什么?你能看一下作法和流程有什么。

　　鲫鱼烧豆腐的做法

　　原材料：鲫鱼、水豆腐、西红柿、米酒、盐、黑胡椒粉、香蒜泥、生姜沫、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精粉、、葱段、香莱各适当。

　　作法：

　　1、鲫鱼解决干净，切割成鱼肉，用米酒、盐、黑胡椒粉腌渍。

　　2、水豆腐切片，过沸水焯一下;西红柿切片。

　　3、出锅滚油，进行爆香蒜泥和生姜沫，放入西红柿爆锅捣烂。

　　4、锅中续水烧开，下鱼肉掉色后，放入西红柿泥、水豆腐，火灾煮五分钟;加上料酒、盐、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精粉调料，撒葱段和香莱。

　　红烧鱼头豆腐的做法

　　食物：400克大剁椒鱼头、2块水豆腐、10克生姜片、5瓣蒜头、5克小香葱段、14小勺精盐、12一茶匙米酒、1一茶匙香油、14小勺酱油、12小勺白砂糖、14小勺黑胡椒粉、一杯冷水

　　作法：

　　1)锅烧热，放进1一茶匙油烧开，放进沥净化水的军用被子文火慢煎。

　　2)半途用筷子滚动，让四面都煎出橙黄色。

　　3)热锅滚油，放进擦拭水分的剁椒鱼头文火慢煎。

　　4)煎完一面后，背面煎并放进生姜片同煎，煎好后添加清烧开。

　　5)添加煎好的水豆腐及全部调味品，火灾烧开后转文火。

　　6)最终添加葱郁段及水淀粉勾芡,摆盘后表层摆上尖椒装饰设计。

　　鱼烧豆腐的做法，要想干出去的口感更美味，营养成分很高，务必要把握鱼烧豆腐的做法精粹，全方位把握了食物的挑选，作法的流程，才可以让自己做出去的鱼烧豆腐，口感更美味，营养成分高些，因此 许多想学好煮饭的盆友，能够对以上內容全方位的了解一下。