咸菜在大家的日常生活较为普遍，有一些人较为钟爱由咸菜制做出去的萝卜咸菜，像商场中卖的一些真空小包装的咸菜也是很受大家热烈欢迎的。有时早上去农贸市场的情况下，大伙儿经常会发觉一些新鮮的咸菜，因此就买回家了想要做一道美味可口的菜式，可是又不清楚如何下手。在这儿就向大伙儿教给这几个常用招式新鮮榨菜的做法与食用方法。

　　新鲜榨菜的食用方法：

　　1、先用水果刀把皮削去，再从正中间割开，随后切割成块状;

　　2、锅内烧开，把早已切完的咸菜放宽水中焯一下，捞起来沥干水分;

　　3、提早把适当丝袜高跟鞋用米酒和水淀粉拌储备用;

　　4、锅内给油，油烧开了把咸菜片放下去爆锅两下盛出;

　　5、锅内再加点油，烧开之后把浆好的丝袜高跟鞋放下去油爆;

　　6、随后放煸过的咸菜，加适当开水、生抽、姜蒜丝，煸炒两下就可以出锅了。

　　美味可口咸菜

　　原材料: 原 料：

　　新鲜榨菜头5000克，食用盐1000克，辣椒面150克，花椒面25克，纯粮酒50克。

　　制作方法: 咸菜去皮清洗，晒蔫，用纯粮酒、盐腌制三四天后取下沥干，把花椒面、辣椒面与咸菜翻拌后装坛密封，40天即成。

　　特性: 鲜、香、脆、嫩，佐餐上品。

　　制做要点：

　　(1)要采用新鮮的榨菜头。

　　(2)装坛后一定要密封性。

　　咸菜是一份营养成分又美味可口的食物，大家对其多方面烹调，那类香香酥脆的觉得会给你啧啧啧赞美，要想品尝到更美味的咸菜特色美食，还需要大伙儿多多的试着，能够 依照自身的念头数次试着，那样还可以得到大量的美味可口呢!让大量的人品味到大量的美味可口。