在制做很多面点小一点的情况下都是应用小麦面粉来制做，在制做的全过程上都会让面糊开展发醇的，可是有一部分盆友针对这一面粉发酵是沒有工作经验的，造成面糊出現了怪味的状况，此刻的面糊实际上是不可以再服用的，由于早已是返潮造成发醇了，即使做出去也是会影响了口味和味儿的。

　　小麦面粉有异味还能吃吗

　　营养医师详细介绍小麦面粉有异味千万别吃完。它是返潮发醇了，不可以吃完，能够做酵头，和极好小麦面粉来做馒头。

　　小麦面粉怎么保存

　　自然通风优良：小麦面粉有光合作用，因此 务必使室内通风，使小麦面粉有气体可作运用。

　　环境湿度舒爽：小麦面粉会按自然环境的溫度及环境湿度而改变本身的水分含量，环境湿度愈大，小麦面粉水分含量提升，非常容易结团。环境湿度愈小，小麦面粉水分含量也减少。理想化的环境湿度约60%-70%中间。

　　适合溫度：贮藏的溫度会影响小麦面粉的慢煮時间，溫度愈高，慢煮愈快。但溫度一样减少小麦面粉的保存期。小麦面粉储荐理想化溫度为18℃-24℃。

　　自然环境清洁：自然环境清洁可降低虫害的滋长，微生物菌种的繁育，从而降低小麦面粉受环境污染的机遇。

　　沒有臭味：小麦面粉是会在空气中消化吸收及贮藏味道的原材料，因此 在存储小麦面粉的周边环境，不可以异味重。

　　离墙离地：以便有优良的自然通风，降低返潮、降低鼠害的环境污染及法规的要求，它是必要的。

　　哪些的面粉做面条最好是

　　我们常说的“小麦面粉”指小麦面粉，即用麦子磨出去的粉，按小麦面粉中蛋白质含量的是多少，能够把小麦面粉分成高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

　　做面条一般应用中筋面粉：色调乳白色，接近高、低筋粉中间，身体素质半疏松;一般中式面点都是采用，例如小笼包、馍馍、鲜面条等。

　　注：一般市面上的无非常表明的小麦面粉，都能够看作中筋粉应用。并且这类小麦面粉包裝上边一般都是标出，合适用于制作包子、水饺、馍馍、鲜面条