三黄鸡是一种较为有特点的鸡脯肉,这类鸡脯肉的材质更为的鲜嫩,并且肉更为的有嚼劲,对比于别的的鸡脯肉是更为的美味可口的,毛笋三黄鸡是一道十分知名的汤菜,在我们的日常生活有一定的影响力,是大家用以滋补养生人体的一道經典美味可口汤,那麼,毛笋三黄鸡的作法是什么呢?下边就讨论一下解读吧。
毛笋三黄鸡是一道美味可口的汉人名肴,归属于川特色菜。毛笋与三黄鸡烧在一块,不但颜色漂亮,并且味儿极好。把毛笋清洗切成片、绰水至熟漂冷,三黄鸡切一片。锅上灶,放进少量油脂精炼烧开,添加姜、葱略炒,随后下老母鸡汤、鸡肉、毛笋片,先后加入食盐、味精、豌豆尖,待熟后勾少量芡粉炒糖色即成。
毛笋三黄鸡是四川菜的一种。毛笋与三黄鸡烧在一块,不但颜色漂亮,并且味儿极好,既能吃到鸡的鲜香,又可吃到毛笋的细嫩,最终用料汁来捞饭,还能提高胃口。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等病人有一定的饮食疗法功效。它含有的含糖量物质,还具备一定的防癌功效。毛笋带有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不适合多食。
做法
1、毛笋清洗切成片、绰水至熟漂冷,三黄鸡切一片。
2、锅上灶,放进少量油脂精炼烧开,添加姜、葱略炒,随后下老母鸡汤、鸡肉、毛笋片,先后加入食盐、味精、豌豆尖,待熟后勾少量芡粉炒糖色即成。
从以上的解读看来,毛笋三黄鸡这家常小菜是十分的經典的菜式,基本上在我们的宴会里边是较为非常容易遭受大家青睐的,毛笋的鲜脆再加鸡脯肉的醇正是很好的一种配搭,尤其是合适患者服用,针对人体的修复有一定的功效。