肉末粉丝煲是一种较为普遍的食材，在许多大饭店里边都能够见到它的影子，所以说它但是一种十分好吃的食物，也是饭桌上不可或缺的一种食材。可是很多人针对肉末粉丝煲的作法并并不是那麼的掌握，想要做可是也不会做，那麼肉末粉丝煲的作法是啥？我们讨论一下它的作法吧！期待下边的內容对大伙儿有一定的协助。

　　   作法一：

　　   1. 粉絲提早用温小水泡软，最好用红薯粉丝，比一般粉絲略粗，嚼起來很有层次感，也更Q滑

　　   2. 炒菜锅油烧开，放进姜、蒜泥和豆瓣电影辣椒酱炒出香味，添加生猪肉末爆锅，加入米酒、生抽酱油和适度的水，烧开后添加粉絲，转到煲内煲至滋补汤略收，加少量盐调料，撒上葱段就可以

　　   作法二：

　　   原材料：

　　生猪肉150g，粉絲250g，生抽15g，葱段15g，生姜沫10 g，尖椒末10g，白砂糖5g，白胡椒粉5 g，鸡精10g，食盐5g，米酒15g，木薯淀粉50g，香油10g，特制油50g。

　　作法：

　　1、将肉绞成肉沫，加生盐及米酒少量，搅上力；

　　2、粉絲用开水侵泡至软；

　　3、炒菜锅置火上，下特制油，油热时倒进肉沫，生姜沫及一些葱段，爆锅至肉沫疏松完善；[美食中国]

　　4、添加米酒，生抽，白砂糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧料汁，盛入煲中；

　　5、再撒上葱段，尖椒末，浇上香油，置火上把煲烧开，煲底垫上小园盘，就可以上菜。

　　   作法流程

　　   1. 将肉绞成肉沫,加生盐及米酒少量,搅上力；

　　   2. 粉絲用开水侵泡至软；

　　   3. 炒菜锅置火上，下特制油，油热时倒进肉沫，生姜沫及一些葱段，爆锅至肉沫疏松完善；

　　   4. 添加米酒，生抽，白砂糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧料汁，盛入煲中；

　　   5. 再撒上葱段，尖椒末，浇上香油，置火上把煲烧开，煲底垫上小园盘，就可以上菜。

　　   绿豆粉丝清洗，用温小水泡好

　　   小辣椒清洗，切割成辣椒圈

　　   锅烧热加点油，下生姜沫，蒜泥和郫县豆瓣酱炒出香味，放进肉沫炒散，加辣椒圈，生抽，米酒，老母鸡汤和粉絲煸炒匀称

　　   以上便是肉末粉丝煲作法的一些详细介绍了，味儿全是很非常好的，小伙伴们能够依据自身的口感挑选合适自身的肉末粉丝煲来做。在做的情况下一定要留意，把肉切的碎一点，假如切的不破得话，便会极大地影响到食材的味儿，让食材越来越并不是很好吃了，因此 要留意。