大家都知道,牛羊肉这类食材中是带有丰富多彩的营养元素的,而在其中所含有的锌元素也是身体所必不可少的一种原素,因而,在日常生活中,牛羊肉是十分非常值得大家挑选的一款食材,而制做牛羊肉的方式挑选,最受大家亲睐的就是烧牛肉的具体方法,那麼,烧牛肉做法全集有什么呢?
肉中除开带有丰富多彩的营养元素,其中所带有的丰富多彩的锌元素
作法一:
原材料
牛腱子肉1000g,炮姜1块(20g),生抽酱油2汤勺(30Ml),米醋3汤勺(45ml),味精1汤匙(5g),油1汤勺(15ml)
作法
牛腱子肉切割成1-2cm厚,横截面6-8cm厚为的小块。炮姜削皮切成片。
大火烧热炒菜锅中的油,放生姜片炒黄。
把切完的牛肉块倒进炒菜锅中煸炒,直到炒干肉中出去的水份,此全过程约需8分鐘。
加米醋再炒5分鐘,加入生抽酱油和未过一半牛肉块的开水,翻拌烧开料汁后改文火。
盖上焖70-80分钟,以煮肉汁收干为标准,就可以玄火。
摆盘上菜时可缀以香莱或油麦菜。
小技巧
牛腱子肉中含有肌腱,更是照此作法炖制出去最为美味的一部分。
留意:与其他煮肉不一样的是要加入生抽酱油(或生抽),而不是酱油。
作法二:
原材料
主原材料:牛扒(我立即买腌渍好的) 圆葱1个,辣椒1个,黄椒1个,尖椒1个 -
调料:黑胡椒粉,烧烤汁,生抽,米酒,色拉油 -
作法
1.将圆葱,褐黄尖椒和牛扒切割成尺寸相聚的一小块 -
2.将圆葱,褐黄尖椒在水里焯一下 -
3.将焯好的圆葱和褐黄尖椒用上边的调料稍微腌渍一下 -
4.将全部原材料间距串在竹签子里 -
5.微波炉加热放蒸格,将烧烤牛羊肉放上,用烤串档转9分鐘 -
6.微波炉加热运行中间距拿出来走走烤串,涂上烧烤汁和黑胡椒粉,就可以上碟!-
作法三:
原材料
主要材料:牛羊肉500克,
调味品:辣郫县豆瓣酱20克,姜,酒,生抽各25克。
作法
1)牛羊肉切片,用开水汆一下捞起来。
2)在锅中里将姜蒜进行爆香,再添加辣郫县豆瓣酱,随后放进牛肉块煸炒并添加生抽,糖白胡椒粉,酒,鸡精及八角,
3)最终加浸水过牛羊肉,用文火渐渐地煮至汁稠,肉酥香就可以。
以上三种方式就是来教大伙儿的烧牛肉的具体方法,一般来讲,烧牛肉这类做牛羊肉的方法是非常简单也最美味的一种烹饪方式,针对喜欢吃烧牛肉的人而言,在学会了所述烧牛肉的烹调方法后,其在平常制做烧牛肉的情况下,就可以参照所述方式来开展。