红烧排骨是大伙儿更为了解的一道家常小炒，也是大伙儿最喜欢吃的一道菜，最喜欢吃猪排骨，外酥里嫩的红烧排骨，色调光泽度金红，香味被浓浓锁在肉内，吮吸一下子渐渐地的全是肉骨头的味儿;和红烧排骨基本上相差无异的做法，做出去的红烧排骨简直鲜美爽口，下列便是清炖排骨的做法：

　　原材料

　　猪排骨400克，生姜片、小葱、八角、小茴香、八角茴香、砂仁、良姜、丁香花、麻椒各适当，盐、鸡精、白砂糖、米酒、生抽、食用油各适当

　　作法

　　1、猪排骨斩成5厘米的段，放进开水中略焯一下，去除鲜血，捞出备用。

　　2、生生姜切成片;葱清洗后，除掉两边，弄成一个葱结。

　　3、锅里放少量食用油，开大火烧热后，转文火。放入白砂糖。

　　4、以文火渐渐地炒化白砂糖，等糖溶化掉色，刚开始冒泡泡时，马上倒进猪排骨，炒匀。

　　5、放进生姜片、麻椒和全部的各种各样调味品，炒成香气后，添加小量米酒和生抽，再略煸炒一下。

　　6、添加适量开水，放进盐和葱结。

　　7、大火烧开后，去掉白沫子，转文火炖40分钟，至猪排骨熟软。

　　8、捞去锅中的葱、姜和别的块状调味品。

　　9、大火收汁，等料汁粘稠时，加适当鸡精就可以出锅。

　　以上的清炖排骨的做法，坚信如今大伙儿应当早已能够自身亲手做了吧，浓厚的红烧排骨配搭的一碗大米饭真是超级无敌，给大伙儿的味蕾所产生的成就感强力，呈上那么一盘令人欲仙欲死的红烧排骨上菜，肯定会令人垂涎三尺，也可以给你更为有情面。