火锅能够说成一种十分享有的食用方法,能够随便添加自身喜欢吃的菜,又无需煮长时间,要是涮以涮就可以开吃。约上一堆盆友吃火锅,如果在冬季吃火锅那么就也是一种身心愉悦的特色美食感受了。是否吃腻了海鲜锅、麻辣火锅、下排火锅了呢?今日来来教大伙儿做火爆的千味火锅。下列便是今日说起的千味火锅的作法了,一起来瞧瞧吧。
原材料:
牛肚250克、牛肝菌100克、牛腰100克、黄牛党猪瘦肉(背柳肉)150克、牛脊髓100克。 鲜鱼1000克、小葱50克,青蒜苗50克,香油40克、鸡精4克、辣椒面40克,生姜沫50克、麻椒4克、食盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣电影125克、米酒15克、熟黄奶油200克、羊肉汤2250克。
作法:
1、毛肝用清水冲洗净漂白剂,片成之公分宽的长片状,用冷水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。
2、葱和蒜苗均切割成7一10公分长的段。鲜鱼(莲花白、莴笋、)包心菜、豌豆苗均可),用冷水清洗,撕发展片。
3、豆鼓、豆瓣电影切碎。炒菜锅置低火上,下黄奶油75克、烧至八完善(约180℃)时,放进豆瓣电影炒酥,添加生姜沫、辣椒面、麻椒炒出香味,再入羊肉汤烧开,挪到灶火上,放进米酒、豆鼓、醪糟汁,烧开出味,撇尽白沫子,即是火锅卤料。
4、将香油和鸡精分为4份,调成4个味碟,供蘸服用。临吃时)将卤料烧开上菜,各种各样菜肉原材料各自每入盘里,与食盐、黄奶油125克另外上菜,除脊神经、葱、蒜黄要先放入火锅外,其他原材料由客入随食随。烫,并依据汤味深浅适当添加食盐和黄奶油。
以上便是千味火锅的作法啦,是否早已垂涎三尺了呢?那还迟疑哪些,动心比不上行動,赶紧行动起来吧!可是不得不承认的便是,火锅尽管美味,可是吃多了很易上火。因此 在吃火锅的另外一定要多吃素菜,多吃水果,多喝开水,必要的情况下能够喝下火茶消消火。