在家里里边。煮饭和烧菜注重的事都不一样，关键的是一份情意，不用需要有过多的耍酷。因此 ，在家里里边，我们只需要搞好一餐桌家常小炒就好了。中国是一个多中华民族的我国，因此 每一个地域针对家常小炒的作法都不一样，接下去，我们就为大伙儿详细介绍一款家常菜的做法全集。供大伙儿学习培训和参照。

　　葱爆牛肉

　　原材料：牛羊肉500g，小葱一根，蒜少量。

　　作法：1.牛羊肉切成片，放进鸡蛋清，米酒，酱油，腌渍十分钟，加木薯淀粉和植物油;

　　2.锅外干热以后炒出香味一半葱丝和蒜泥。放进牛肉炒到九完善，添加剩下的葱段，生抽酱油，盐，鸡精粉，黑胡椒粉，芝麻油。煸炒，起锅

　　1、将小麦面粉和水搅拌，倒进打撒的鸡蛋液，调为稀糊，搅拌均匀;

　　2、四季豆清洗，去蒂，切割成薄厚约7mm上下的大面积;

　　3、炒菜锅烧开，倒进油，将四季豆片裹上面浆，放进锅中，煎至双面金黄色，四季豆瓤熟软就可以起锅;

　　4、蒜做成蒜末，倒进生抽，淋1滴芝麻油翻拌;

　　5、最好是，煎茄子配搭蒜汁儿一起服用。

　　制做：1、把茄子土豆清洗，切割成自身喜爱的样子;生猪肉切成片;青椒也一样

　　2、出锅下油，油烧后放进葱段进行爆香，随后放进小肉炒掉色后倒进生抽炒匀，然后将四季豆和马铃薯放进锅中煸炒，直到四季豆一些蔫了的情况下续水，水大约不久末过四季豆和马铃薯就行。直到水开后炖大约十五分钟，放进大蒜和青椒煸炒匀称就可以了

　　制做：1.牛羊肉切成片放米酒，白胡椒粉，盐，木薯淀粉，少量植物油抓匀腌渍15分鐘;

　　2.青红椒切片，葱切条，小黄米椒切粒，泡生姜切成片，葱姜切米;

　　3.锅滚油后将牛羊肉放进迅速滑掉色盛出;

　　4.锅加点油进行爆香葱姜，放米椒和泡姜进行爆香，放青红椒，加入盐煸炒;

　　5.倒进牛羊肉煸炒，加入生抽酱油，鸡精粉，葱段炒匀就可以

　　主要材料：萝卜、猪排骨、生姜片，八角，葱。

　　作法：血压箩卜切割成每约三厘米厚片;

　　血液猪排骨焯水，即放进开水中略煮，然后用凉水冲干净，便于除油去鲜血;

　　补充火锅盛水，将猪排骨凉水入锅，加生姜片，八角，葱，米酒少量，用压力锅煮20分钟;

　　负重倒进火锅，把白沫子去除，放箩卜;

　　足月再20分后，加盐。

　　酸辣带鱼

　　作法：1.目鱼剪去首尾肠，双面划到刀纹，切条;

　　2.锅烧后入式油滑锅，油烧之后目鱼块低火煎，煎好一面煎另一面，煎出橙黄色后盛出滤掉油;

　　3.留少量油，入葱蒜文火煸出香气，放进甜酸辣酱文火爆锅;

　　4.添加米酒、生抽酱油和小半碗冷水，入煎好的目鱼，中火烤3-5分鐘，至目鱼进味炒糖色。

　　独门紫云翅

　　作法：1.鸡腿清洗，用刀在正反面划好多个口子，加入盐，米酒，生抽酱油，小量酱油，香油，撒上生姜片翻拌，腌渍3钟头;

　　2.炒菜锅内下油，放进鸡腿，文火渐渐地煎至双面呈橙黄色盛出;

　　3.取干净炒菜锅，放进柚子酱，加一点水烧开;

　　4.放进煎好的鸡腿，火灾煸炒，让料汁裹满鸡腿;

　　5.撒一把熟芝麻就可以。

　　豉汁蒸排骨

　　作法：血压猪排清洗切一小块控干水分，用一勺子米酒和一点姜片翻拌腌渍5分鐘;

　　血液放一勺口味豆豉酱，翻拌;

　　补充放一勺香油充足翻拌;

　　负重放一勺子干淀粉，翻拌，让木薯淀粉在猪排骨表层薄薄裹上一层就可以;

　　足月所有调味品和猪排骨翻拌后，在最上边放上一勺剁辣椒;

　　软管下锅，火灾，水开后蒸15分鐘上下就可以。

　　黑胡椒滑鸡煲

　　作法：1、鸡翅切片，加酱油、生抽酱油、干淀粉、白砂糖翻拌腌渍20分钟。

　　2、青红椒、圆葱、生姜切成片;蒜切末。

　　3、进行爆香葱姜片，倒进圆葱和黑椒鸡块(包含料汁)低火煸炒，加米酒。

　　4、再放入砂煲，加黑胡椒，翻拌;文火煲15分鐘，至炒糖色。

　　5、倒进青红椒片，再煲2分鐘。放少量盐和芝麻油、黑胡椒。

　　苞米鸡蛋汤羹

　　作法：1.玉米糁用冷水清洗，侵泡三十分钟;

　　2.用沸水熬至粘稠;

　　3.平菇清洗，切去根处;

　　4.香肠、腊肠、平菇滚刀块预留;

　　5.待玉米糁煮开后将食物所有倒进煮五分钟，洒适当盐和味精;

　　6.倒进打撒的鸡蛋液，撒上香莱碎，滴上芝麻油就可以。

　　肉末东瓜片

　　作法：1.东瓜清洗后削皮，切成约2mm厚的片状，蒜头、大葱各自剁碎;

　　2.肉沫中添加少量蒜泥和盐腌5分鐘;

　　3.将东瓜片放进盘里刮平，将腌好的肉沫铺在东瓜上，放进炒锅里，用低火蒸8分鐘至东瓜烂熟;

　　4.起锅滴上少量芝麻油，撒上葱段就可以。

　　酸辣黄瓜条

　　作法：1.新鮮尖椒清洗预留，丝瓜清洗削皮;

　　2.把丝瓜、尖椒切细条，码入大盆撒少量食盐腌制10分钟进味、杀水;

　　3.撒进半匙白砂糖;

　　4.添加一匙老陈醋，翻拌;

　　5.来上一点芝麻油;

　　6.最终倒进一匙辣椒油，提色、增味。。。。

　　美味的凉拌茄子

　　调味品：蒜泥2/3一茶匙,朝天椒末1/3一茶匙,九层塔2两,酱油膏2一茶匙,糖1一茶匙,芝麻油1又1/2一茶匙

　　作法：1.将四季豆清洗，切割成2厘米段，用开水氽烫6～8分鐘至熟后捞出，控干水分待凉预留。

　　2.九层塔取叶片部分，清洗预留。

　　3.将调味品翻拌，再添加全部原材料一起翻拌，直到进味后就可以盛盘上菜服用。

　　在所述的制作过程中，我们详尽的了解了这家常小菜的具体方法，另外也了解这家常小菜针对身体有如何的健康养生作用。另外，这家常小菜的主要材料和调料中间的配搭也是有一定的科学研究大道理，遵照科学饮食的标准，既得到 特色美食，又获得了好的身心健康。