凤爪是很多人钟爱挑选，吃凤爪对人体沒有一切影响，但是在吃凤爪的情况下，对它制做要开展掌握，制做凤爪的方法比较多，在制做的情况下全是能够依据自身钟爱开展，那姜辣鸡爪是非常好之选，那样制做方法简易，吃的情况下对人体沒有影响，实际姜辣鸡爪的作法怎样呢，下边就详解下。

　　姜辣鸡爪的作法：

　　作法一

　　原材料

　　凤爪，韩式辣酱，米酒，酱油，干红辣椒，八角，肉桂粉，孜然粉，白芝麻，糖，醋，盐，味精

　　作法

　　1.用韩式辣酱、孜然粉、白芝麻、糖、醋、味精调成料汁预留

　　2.锅中倒进冷水，冷水放入清洗的凤爪，加少量老借调色，另外放八角、肉桂粉、盐刚开始煮鸡爪，火灾让水开后，去掉白沫子，转低火炖20分钟上下，见凤爪皮肉裂开为标准。

　　3.将煮好的凤爪捞起来放凉

　　4.锅里加少量底油，油烧后倒进调准的料汁，不断的按一个方位搅拌，待料汁浓稠后倒进放凉的凤爪，煸炒匀称就OK啦!

　　作法二

　　原材料

　　凤爪，小米椒，辣椒，大蒜，姜，酒酿

　　作法

　　1、凤爪去甲清洗用开水清洗，割开用糖，生抽酱油，酒酿，姜片腌1钟头(有时间最好是腌留宿);

　　2、小米椒剁碎用小半碗生抽酱油泡着预留(可放少量糖)，加点油将凤爪油爆十多分钟(油放多一点点)

　　3、随后将切完的姜、大蒜放进一起兜炒，这时候可倒点酒酿一起炒炒，就可以把切完的辣椒放进一起炒;

　　4、放点盐炒过辣椒后，把泡着的小米椒连生抽酱油一起倒入炒炒，天赋加点白砂糖调料，这时候能转小低火焖煮一会凤爪就可以上碟啦!

　　在对姜辣鸡爪的作法了解后，制做姜辣鸡爪的情况下，能够依照以上方式 开展，可是要留意的是，对姜辣鸡爪制做時间上，每一次都不必太长，制做時间过长得话，会让凤爪的口味改变，那样吃的情况下，也不会很好吃的。