酱花生仁是比较普遍的家常小炒,许多人喜欢吃酱花生仁,不仅因为它营养丰富,美味可口最关键的是它下饭菜,还能携带,是工薪族能够挑选下午带便当的好饭。酱花生仁颗粒物圆润,还结合了南北方口味,脆酱香型浓厚,一粒花生仁通道,品位到与众不同脂香,吃罢让人心旷神怡。
酱花生米的做法:
1.花生仁泡发,葱蒜切完,朝天椒切条就可以
2.麻椒,八角,白芍,葱,姜,蒜准备好。
3.起油锅,将麻椒,八角,白芍,姜蒜,蒜,进行爆香。添加花生仁煸炒,放冷水加酱油,盐改温火煮至炒糖色就可以
小提示:
1、花生仁不能在水中煮的時间太长,水开后下花生仁,再度煮沸,马上捞起来,不然口味也不脆了
2、料汁以未过花生仁为宜,不必过多,吃了花生仁以后,料汁还可再用
花生仁是普通百姓较为喜欢的食物之一,一直就会有长生果的称赞。它带有的蛋白可与生鸡蛋、牛乳等食材相较,因而有:“常吃花生能健康养生”的叫法。花生仁的最好吃法是水焯。水焯最能挽救原来营养成分,且非常容易消化吸收。