豆角归属于大家菜。翠绿色的豆荚历经煮、炖、炸独具特色，也有的地区用豆角做包子、做面条卤，都很火爆。实际上，豆角较大众的作法便是烧芸豆。这家常小菜听起来超好听、看上去简易、吃起來美味，但如果论做起來，并不像您想象得那样简单。下边，我们就介绍一下，我国的传统式菜——烧芸豆。

　　烧芸豆需要的食物是豆角再加生猪肉，烧芸豆这家常小菜作法简易，成本费都不高，归属于经济实用的菜，烧芸豆却拥有非常好的健康养生实际效果，常吃烧芸豆能够 头发护理和美容护肤，可以推动皮肤的基础代谢而且能减轻慢性疾病，可以提升身体的免疫能力。

　　原材料：豆角、生猪肉

　　调料：葱、姜、蒜

　　调味品：麻椒、八角茴香、生抽酱油、酱油、糖、五香粉、油、味精

　　作法：

　　1、将豆角择净、清洗，生猪肉切成片

　　2、锅中给油，在油沒有热是放进少量白肉，用文火渐渐地把白肉中的油榨出去，另外里边放麻椒、八角茴香炸成香气，放进猪瘦肉或是五花肉炒至掉色和基本上早已吸干油的白肉一起捞起来。

　　3、在油中添加糖少量，糖色，当色调泛红时放进葱、姜、蒜，爆锅出香气，随后把豆角,捞起来的肉和麻椒、八角茴香一起倒进锅中，加适当生抽酱油(以便调料)、酱油(以便着色)炒啊炒，直到豆角掉色放盐、五香粉，添汤。

　　4、汤要不久未过豆角就行，大火烧开，文火炖，由于豆角不太熟吃完会中毒了，因此一定要多炖一会，直到汤快完了，大火收汁加蒜碎翻匀，让料汁裹满豆角就可以起锅摆盘。

　　重要：

　　1、 要想色调漂亮，糖色是不可或缺的，自然还可以用老借调色，可是我还是感觉用糖弄出的味儿更强。

　　2、 要想豆角进味，务必把汤基本上收干，你要想是存着一火锅锅底如何可能每根豆角都包囊着料汁呢。

　　3、 也有便是最终加的哪个蒜碎，他的调料作用是非常好的。

　　从食使用价值看，豆角的味儿挺美，做出去挺爽口。从功效与作用看，豆角的营养成分非常丰富，并且丰富多彩的服用化学纤维对我们的肠胃很有益处。学了所述作法，网编觉得，您在理论上早已彻底把握了清炖芸豆的做法，剩余的工作中便是实践活动了，那麼请尽早进到人物角色吧。