笋是很多人钟爱挑选,吃笋对人体协助较为大,笋带有的微量元素比较多,常吃对人体沒有一切影响,但是要留意在吃笋的情况下,对它制做要有方式 ,很多人制做笋都不清楚怎样开展,鞭笋是非常好之选,鞭笋的做法简易,吃的情况下味儿也是十分非常好,并且非常容易消化吸收,是非常好挑选。
鞭笋的做法:
白玉石鞭笋的做法
主要材料: 春笋 500克
调味品: 盐 3克 白糖 2克 米酒 2克 鸡精 1克 姜 1克 食用油 50克 各适当
白玉石鞭笋的做法:
1.将鞭笋(毛竹的底端)削根,拨壳,去衣,拿取笋尖清洗后对剖,随后用刀拍松,再改为斜刀头。
2.炒菜锅置火上,倒进熟食用油,烧至五成热,将鞭笋尖资金投入爆锅,放进酸菜鱼火锅和调味料,盖上后改用文火焖至卤料稠浓即成。
糟烩鞭笋的做法
主要材料:春笋 500克
辅材:木薯淀粉(豇豆) 13克
调味品:盐 5克 鸡精 3克 食用油 20克 芝麻油 5克 香糟 30克 各适当
糟烩鞭笋的做法:
1.将鞭笋(春笋)切割成5 公分长的段,对割开,用刀拍松;
2.把香糟用冷水100ml淘散,搅拌,滤掉碎渣,留有糟汁;
3.将炒菜锅置火上,放入熟菜籽油,烧至三成热,将鞭笋倒进锅内爆锅,舀入冷水150ml,烧焖5分鐘,放进食盐、鸡精,倒进香糟汁,用调稀的湿淀粉勾芡,浇上芝麻油,既成.
在对鞭笋的做法了解后,制做鞭笋的情况下,全是能够依据以上制做流程开展,可是要留意的是,在对鞭笋制做時间上,每一次全是要把握好,時间把握不太好,制做出去的鞭笋也不会很好吃,尤其是制做時间过长,会让它的微量元素外流。