素炒卷心菜是一道非常简单的家常小炒，价廉物美的，并且包心菜是一种健康保健实际效果，是一种非常好的蔬菜水果，它特别适合老人和小孩子服用，大伙儿在家里的情况下何不常常做为自己的亲人吃一下。实际上，素炒卷心菜的作法非常简单的，下边就给大伙儿介绍一下素炒卷心菜的作法及其介绍一下素炒卷心菜的作用。

　　   包心菜性温、味甘，归脾、肝胆经；包心菜可补骨髓、润五脏六腑、益心血、壮骨筋、利内脏器官、祛结气、清热解毒止疼。包心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍，因而，具备较强的抗氧化性功效及延缓衰老的作用。日本国生物学家觉得，卷心菜的延缓衰老、抗氧化性的实际效果与茭白、花菜一样处于较高的水准。

　　   一、素炒卷心菜的原材料：

　　   1、主要材料：包心菜。

　　   2、辅材：红萝卜、葱、姜。

　　   3、调味品：盐、鸡精、鸡精粉、黑胡椒粉、米酒、芡粉、植物油。

　　   二、素炒卷心菜的制做流程：

　　   1、包心菜清洗后切成片。

　　   2、红萝卜削皮、清洗、切成片预留。

　　   3、葱、姜切末预留。

　　   4、锅中做油，5成热当下入姜蒜炒出香味。

　　   5、放入红萝卜火灾爆锅至断生后烹米酒。

　　   6、放入包心菜火灾爆锅约1分鐘后放盐、鸡精、鸡精粉、黑胡椒粉炒匀。

　　   7、入少量芡粉勾薄芡既成。

　　   素炒卷心菜的作用：

　　   1、包心菜中带有一定量的维生素U是它的较大特性，它具备维护粘膜细胞的作用，对胃病及胃溃疡的预防有不错的临床医学实际效果。它还具备极强的抗氧化性功效，医药学上把这类避免身体空气氧化全过程的功效称之为“抗氧化性”全过程，也是延缓衰老的全过程。

　　2、包心菜这类独特作用的密秘，取决于叶内带有一种独特的香气，而这类香气来源于一种称为“异硫氰酸酯”的化合物，它是一种硫含量化合物。也就是这类硫含量的化合物对防止癌症、预防心脑血管病症充分发挥了它的积极主动作用。

　　好了，大伙儿看过这么多，坚信对这一方面的问题也拥有一定的掌握了吧！大伙儿能够依照上边的流程来学习培训一下，坚信大伙儿的烹饪技术也是棒棒哒的。大量的內容能够随时随地关心网编，网编会再次为大伙儿真诚无私奉献的。