蛋炒饭的口味香嫩，很多人都较为喜欢吃蛋炒饭，并且都期待每日自身的饭桌上都能够有那样的人间美味。苋菜是大伙儿熟识的蔬菜水果，也是蛋炒饭类食材中受五星好评的一种，下边网编便会依据大厨师及其自身的工作经验向诸位详细介绍实际的做法，那麼接下去让我们一起动手能力学习培训一下吧。

　　在制做韭菜炒饭时需要提前准备蒸熟的米饭(依据自身的食量)、苋菜(1撮)、生鸡蛋(2个)、葱段及其适当的食用盐、食用油等调味料。

　　实际的操作流程是最先把苋菜摘洗干净并切割成小段，将生鸡蛋磕着碗里打匀，在锅中油湿热时再下鸡蛋液，由于油湿热时鸡蛋液才可以快速伸开，摊鸡蛋的另外，要用炒勺把生鸡蛋搞成小小块，生鸡蛋熟后盛出备用。在锅中再放少量食用油，随后用葱段和生姜片开展进行爆香，接着放入苋菜爆锅，需要留意的是韭菜炒時间太长非常容易烂，拥有小技巧能够 防止这一点，便是假如我们提前准备入锅炒的白米饭是凉的，可先加微波炉一下，把加温后的白米饭放入炒菜锅后，再放生鸡蛋块，用少量盐来提鲜，那样炒出的白米饭粒粒香粘，而立即用凉的剩米饭做出去的不仅非常容易白米饭结为块，并且口味也不太好，也会影响到美观大方和胃口。

　　苋菜的最主要特点是芳香润肠通便和改进胃口，可是假如胃肠作用较为比较敏感，能够 少放进一些苋菜，也有一点便是蛋炒饭最好用不沾锅来制做。

　　苋菜炒饭的做法大概就这样，相信你对重要制做流程和一些常见问题都有一定的基本的把握了，历经几回制做烹饪技术毫无疑问能够 提升许多呢。说到这儿你一定在脑海中当中想像出诱惑的蛋炒饭了吧，那么就赶紧亲自制做并让亲人品味一下吧。