炎炎夏日到来了。更是吃雪糕最好是的时节。可是商场里，卖的冰激凌都带有了添加剂，对人体并不是非常的好，还会继续对人体的胃肠造成一定的损害，比不上自己在家试着着做冰激凌，下边我们就介绍一下，家中自制冰淇淋的作法是啥？

　　1.鸡蛋黄放糖打匀

　　2.加牛乳打匀，用文火加温，一边加温一边拌和，至粘稠(刮痕不容易马上消退)，全部全过程不必烧开，晾凉预留

　　3.盛鲜奶油的器皿和打鸡蛋头必须冷冻预留

　　4.打发淡奶油。(电动打蛋器提到过后有硬斜角)

　　5.把3中放凉的鸡蛋液倒进，翻拌。倒进器皿内放冰箱冷冻室。(我的是保鲜袋)

　　6.放冷藏室1钟头，拿出来再次拌和下，再放进冷藏1钟头，再取出拌和下持续3次以后，冻埂就可以。吃时提早取出一会

　　菜肴特点

　　此冰激凌做出去灰常美味，媲美外边卖滴。并且奶香味十足。能够在最终随自身喜爱添加水蜜桃，草莓苗这类的瓜瓤。

　　做菜方法

　　1、鲜奶油的占比能够提升，鲜奶油越多冰激凌越细致，可是发热量也越高哦;

　　2、煮鸡蛋炼乳的情况下很多人注重不可以烧开，实际上我感觉基本能够维持微沸，但一定要不断拌和，就不容易出現鸡蛋汤;

　　3、蛋奶浆玄火后溫度很高，一定要快速放凉水中拌和减温。

　　   以上便是家中自制冰淇淋的作法。在制作冰淇淋的全过程中，也需要注重一定的方式和方法，要是依照以上的流程制做，就可以制做出美味可口的冰激凌了并且自己制作的冰激凌会更健康，更合乎自身的口感。