牛羊肉是个好东西，这类肉类食品是较为补气补血的。制做这些方面的特色美食之后，大家吃完之后也是很有益处的。并且牛羊肉这类肉类食品的做法有很多，做出去的口感全是各有不同的。有很多情况下，我们便会选用焖的方式来制做牛羊肉，较为普遍的便是酱烧牛胸肉这家常小菜。那麼下边我们就讨论一下酱烧牛胸肉这道菜的做法吧。

　　加工工艺：焖

　　一、制做原材料：

　　主要材料：牛羊肉(胖瘦)500克

　　调味品：

　　食用油50克,胡麻油0克,米酒10克,生抽5克,黄豆酱10克,白糖5克,鸡精2克,八角2克,木薯淀粉(扁豆)5克,盐2克,小葱10克,姜10克

　　二、酱烧牛胸肉的特点：

　　肉质地酥烂，香气浓厚。

　　酱烧牛胸肉的作法：

　　1.将胖瘦牛羊肉改为四块清洗;将一锅水大火烧开后，文火煮烂(调料有姜、葱、八角茴香)，凉后改为坡刀具。

　　2.坐勺打煎炸八角茴香，炝葱，生姜沫，放甜面酱，炒成香气后，烹米酒、生抽，打大骨汤，下白砂糖、鸡精、盐、牛羊肉，微火焖至汁余二成时移灶火挂芡，翻勺，淋芝麻油和麻椒油出勺摆盘。

　　看过以上的作法之后，是否觉得做这家常小菜并不是难以呢?如果感觉不会太难得话，就赶快去农贸市场买食物，亲自制做一下这道菜式吧。另外在日常生活中要多留意一下一些食物的作法，那样我们便会不经意间初中会许多菜式的作法，随后再亲自实践活动这种菜式的作法之后，我们就能学好做这种菜了。