牛肉蛋白质成分高,且带有丰富多彩的碳水化合物,可是脂肪率较为低。其各种各样营养元素的构成比生猪肉更人体工学的需要。常吃羊肉能提升身体的抗病性工作能力,对大家的成长发育有非常好的协助。除此之外针对得病需要调理的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。而烤牛肉吃起來口味非常好,略微天赋加点辅材就很下饭菜。
中医养生觉得:严冬食牛羊肉,有养胃功效,为严冬滋补上品。牛羊肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎的作用。适用中气下陷、胸闷气短气血虚,骨筋酸痛和贫血病久及面黄眼花的人服用。
把牛羊肉(最好含有一定植物油脂的,比如眼肉),片成0.5cm厚尺寸片状﹐用刀的尾端在牛羊肉上划两下,不必划透肉,在表层划。(那样做是以便让肉回鲜。还可以用松肉锤敲打牛羊肉,断掉筋。)用红葡萄酒和植物油、生抽、一点盐、糖、蒜头、黑胡椒粉等别的香辛料腌制牛羊肉,15分鐘以上(假如肉很新鮮,彻底能够无需腌制,没什么比新鮮的原材料更强的香辛料了)。把牛羊肉和酱汁混和,让牛羊肉充足裹上酱汁,随后装进薄膜袋中,放入冷藏室一段時间。在将电烤箱用200度加热,把腌制好的牛羊肉放进锡箔纸铺好的烘烤盘上,烤10-15分鐘,正中间翻一次面,以后就可以起锅了。
烤牛肉的全部全过程要用文火,那样烤出去的牛羊肉会较为嫩,并且口味也会比较好。但是牛羊肉尽管美味,也不必一次性吃太多,过多的服用可能会使大家得了结肠癌和前列腺癌,此外,牛羊肉和纯粮酒是不可以另外服用的,牛羊肉本就归属于湿热的食材,而纯粮酒也是,且二者一起服用会促使乙醇和牛肉中的铁制产生反映,造成牙龈发炎。