特色美食一直以来便是大家不辞劳苦追求完美的东西，一般来讲，面点是大家在用餐全过程中务必要吃的东西，而在各式各样的面点中，茄丁面经历风吹雨打的身心的洗礼，仍然是大家在面点中最喜欢吃的一种，因而，文中要为大伙儿详细介绍的內容，就是有关茄丁面的具体方法。期待大家都可以有一个基本的掌握。

　　四季豆中含有的维生素E既可延缓衰老，又可提升毛细管抵抗能力，避免 流血;维生素P能改进细小血管延性和渗透性，使毛细管能维持延展性和一切正常的生理作用。常吃四季豆对高血压、脑溢血、动脉硬化、眼底出血等病人有优良的养生保健的功效。

　　四季豆中带有的植化物能够 清除激素类药物的功效，防止它推动肿瘤细胞的生长发育，阻拦肿瘤细胞的产生。

　　茄丁肉酱拌面

　　原材料：四季豆1个，小葱一根，姜片5克，生猪肉末100克，面酱或味噌酱3一茶匙(50克)，冷水适当，生抽1/2汤匙，小香葱2根，鲜面条适当，盐少量。

　　茄丁猪肉酱拌面的做法

　　1.小葱切割成葱段，姜片剁碎碎屑。

　　2.锅中倒进少量油，烧开后先放入生姜沫炒出香味，再倒进葱段和肉沫，煸炒至肉沫掉色。

　　3.添加面酱或味噌酱，香气出去后倒进生抽和1碗冷水。

　　4.待大酱汤粘稠后熄火，盛在碗里，猪肉酱就搞好了。

　　5.四季豆清洗后晾晒外皮的水份，切割成1公分厚为的丁。

　　6.锅中下油，油烧后放入茄丁淋油。

　　7.茄丁略微掉色后马上捞出来油水分离器。

　　8.将茄丁放到漏勺里，在温开水中浸两下后捞起来，以除掉不必要的油脂。

　　9.小香葱清洗，切割成半厘米宽的段儿，盛在碗里。

　　10.煮锅里倒进一定量的水，水开后加1汤匙盐，水将要烧开前放入鲜面条煮。

　　11.鲜面条煮开后捞起来，立即盛在碗里，浇上猪肉酱。

　　12.再堆放一层茄丁和小香葱就可以，趁着热快速地搅拌均匀，热呼呼的鲜面条就可以启动了。

　　如上所述，在对茄丁面开展制做的情况下，大家最先要依据自身的口味来挑选制做哪种口感的茄丁面，随后再就这种口感的茄丁面所需要的食物开展提前准备，而文中所详细介绍的是有关茄丁猪肉酱拌面的做法，这也是现阶段大伙儿在平常最喜欢吃的一种茄丁面。