炎热的夏季里吃点什么好呢?今日就为大伙儿强烈推荐美味可口又营养成分的青茄子做法大全。四季豆应该是大众都喜爱的一种食材，它不但口味绵软，并且它便于烹饪，有关采用四季豆的菜就会有多种。此外，茄子的营养丰富多彩，具备抗氧化性抗癌等作用。再再加四季豆的价钱十分的和蔼可亲，实际操作起來也十分便捷，因此 四季豆在我们的饭桌上的出场率是十分高的哦。

　　青茄事实上便是备受大家钟爱的秋茄，这类整体翠绿的四季豆与平时吃的紫黑四季豆对比，更能激起大家的胃口。秋茄叶片的正反两面可以将酸盐物质排出来身体之外，这使它足以在盐土的地区生长发育，是秋茄为适应能力而演变出去的特性。秋茄的食用方法多种多样，蒸、煮、焖、炒皆可，在其中又以清蒸的的技巧最能吃出其原汁原味。

　　今日收罗了几类烧茄子的做法，你要不要与我一起试一下呢?

　　一、烧茄子

　　原材料：四季豆、味精、葱、蒜、木薯淀粉、干黄酱、油、白砂糖

　　作法：

　　1. 四季豆去皮切条，干淀粉撒进来翻拌，让四季豆的每面都沾上一层薄薄木薯淀粉。

　　2. 油九成热，把四季豆装进去炸，炸到四季豆越来越金黄色，油水分离器盛出。

　　3. 把炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉沫炒过，下一半蒜泥和葱段进行爆香，放一茶匙豆瓣酱炒出香味。

　　4. 把四季豆放进，再煸炒两下，放些糖，味精，和另一半蒜泥，翻拌就可以。

　　二、 烧茄子

　　原材料：四季豆、油、盐、酱油、剁辣椒、白砂糖

　　作法：夏天养生食谱大全

　　1. 四季豆清洗，去蒂，切滚刀块;用盐把四季豆稍腌10分钟，自来水清洗控干水。

　　2. 坐锅滚油，放四季豆，四季豆稍软加剁辣椒、小量酱油煸炒匀称，至四季豆软加少量糖，起锅。

　　三、烧茄子

　　原材料：四季豆、油、葱、姜、生抽酱油、油耗、郫县豆瓣酱、全麦面粉

　　作法：

　　1. 四季豆清洗切成片，加一勺干小麦面粉在四季豆上面翻拌;葱、姜切条。

　　2. 水温放进四季豆片，文火慢煎，将双面煎至淡黄就可以夹起。

　　3. 葱、姜炝锅，添加郫县豆瓣酱文火炒出香味，倒进适当温开水，香油、生抽酱油烧开，放进煎好的四季豆片，炒糖色就可以。

　　四、 烧茄子

　　原材料：四季豆、辣椒、番茄、蒜、油、盐、白砂糖

　　作法：

　　1. 四季豆清洗切滚刀块后匀称的撒上些盐腌渍10-20分钟;辣椒、番茄清理干净后切片;蒜头多个一部分切成片，一部分切末。

　　2. 将腌渍好的四季豆用劲攥一下水份，那样能够让四季豆少吃油。

　　3. 炒菜锅放食用油烧开，放大蒜瓣进行爆香，放、四季豆，低火煸炒至四季豆掉色、变松，放辣椒和番茄，加一勺白砂糖和适当的盐调料，火灾煸炒匀称。

　　4. 能够少加一点开水炮制番茄变松出現鲜红色料汁，起锅前撒上切完的蒜泥就可以。

　　五、烧茄子

　　原材料：四季豆、五花肉、辣椒、盐、葱、蒜、米酒、酱油、黄豆酱、白砂糖、油

　　作法：

　　1. 茄子辣椒清洗，切割成块;五花肉清洗切割成片状;葱和蒜切完预留。

　　2. 锅内加点油，烧至8分热，放进四季豆煎至双面金黄色后取下沥油预留。

　　3. 另出锅，放小量油，烧至6分热，放进一匙甜面酱，炒出香味放进葱姜蒜炒出香味，放进五花肉，煸炒至掉色，放进煎好的四季豆，再、添加适量米酒和酱油及白糖再次煸炒，茄子炒软后，放进辣椒，放盐，炒至朝天椒变熟就可以。

　　在上面的文章内容中，我们详尽的为大伙儿详细介绍了5种烧茄子的方法，他们分别实际操作起來全是简便易行的，那样一道既美味可口又营养丰富的方便菜，是特别适合我们工作繁忙的上班族家中。下班回家后，只需要短短的10十多分钟，就能作出一盘美味可口身心健康的菜式，并且价钱也是十分性价比高。