猪蹄是大伙儿较为钟爱的食材，由于猪蹄含有丰富多彩的胶原蛋白粉，针对骨折或是大痊愈后的病人而言，猪脚汤毫无疑问是最好的康复治疗上品，并且猪脚根据小火慢炖以后，便会越来越肥实而不腻口，深受老年人和小孩的钟爱，那麼煲猪脚的做法有什么？下边我们来详细介绍两条猪脚汤的菜式。

　　1、 大豆猪手汤：

　　用冷水手洗大豆，随后换干净的冷水侵泡大豆4个钟头以上。

　　将猪蹄清洗，一定要洗得非常干净。

　　把猪蹄放入石锅内，添加凉水，一定如果凉水一起炖，由于仅有那样猪蹄才可以有充足的時间煮烂，2个小时后上下，放进早已泡好的大豆，多加三块切薄的生姜片，改慢火持续炖上一个小时。

　　需要留意的关键点：熟度以滋补汤不外流为宜，半途不扯开外盖查询，炖好提前准备享受时才下盐调料，如并不是非常追求完美很鲜的口感，最好是不必下鸡精或味精，这火锅锅底自身早已够鲜，是大豆和猪蹄合炖造成的很与众不同的鲜，此汤容许略微偏咸一点。

　　2、花生仁猪手汤

　　净猪蹄一到二只，买的情况下能够规定卖的人帮助剁碎一小块，我一般是规定一只猪手剁碎4－6块的尺寸。花生仁适当。

　　花生仁泡茶一段時间后剥掉红衣服。

　　猪蹄清洗。

　　材料准备：葱段、生姜片（不必切很小，便于便捷择出去）茯苓、麻椒、枸杞子、米酒、食盐、味精

　　把猪蹄放入砂锅，添加适量水，烧开后去掉浮末和漂油，火调小至维持略微烧开状。猪蹄煮至7成熟时，再将煮出去的漂油撇掉。添加花生仁、食盐，用文火煨。

　　一小时后，资金投入茯苓、麻椒、枸杞子、葱段、生姜片、味精、米酒再次煨炖。

　　再1－2小时后，假如汤彻底变为奶白色，而且猪手抽筋烂，就可以了。

　　针对煲猪脚的做法所述早已干了详细介绍，大伙儿能够依据自身的口感，添加薏仁米得话，制做出去的是薏仁米猪脚汤、或是还可以添加杂锦，制做成杂锦猪脚汤，其味儿全是较为的美味的，期待大伙儿可以在空闲的情况下试着着做一下。