维他命C和虾仁这二种食材最好不必放进在一起服用，不然是会导致食物中毒的状况产生，虽然虾仁是一种带有维他命和碳水化合物十分高的食材，大家在吃完之后针对自身的体质非常好，可是一定要留意这类食材也不是可以和一些食材放到一起吃，例如大豆和大枣等，就非常容易产生风险。

　　钙(mg) 325磷(mg) 186钾(mg) 329

　　钠(mg) 133.8镁(mg) 60铁(mg) 4

　　锌(mg) 2.24硒(mg) 29.65铜(mg) 0.64

　　锰(mg) 0.27碘(mg) 0

　　成份名字 成分(mg) 成份名字 成分(mg) 成份名字 成分(mg)

　　异亮氨酸0亮氨酸1573磷酸氢钙1406

　　含硫氨基酸(T) 492蛋氨酸492胱氨酸0

　　脂环碳水化合物(T) 1283苯丙氨酸683色氨酸600

　　苏氨酸694谷氨酸0缬氨酸846

　　精氨酸1155组氨酸390丙氨酸1240

　　天冬氨酸1891磷酸3027甘氨酸1064

　　脯氨酸721丝氨酸728

　　营养分析

　　虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材。

　　虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。

　　虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用。

　　日本国大阪大学的生物学家发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

　　无论哪种虾，都带有丰富多彩的蛋白，营养成分很高，其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，并且无腥味儿和骨刺，另外带有丰富多彩的矿物(如钙、磷、铁等)，海龙虾还含有碘质，对人类的身心健康极有助益。依据科学研究的剖析，虾能食一部分蛋白占16～20%上下。

　　忌讳

　　虾和冬瓜：同食会造成痢疾，可以用黑豆、甘草祛毒。

　　虾和水果汁：同食会腹泻。

　　虾米皮和大豆：同食会消化不良。

　　虾米皮和大枣：同食会中毒了。