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彩色糯米饭的做法大全
更新时间:2022-04-02 16:26:11

  五色糯米饭是壮族老百姓钟爱的食品之一,其作法与众不同,营养成分高,美味可口,但是汉人的人一般沒有吃五色糯米饭的习惯性,今日我们就而言说五色糯米饭的作法及其作用,喜爱的能够讨论一下!

  五色糯米饭

  五色糯米饭壮族老百姓钟爱的食品之一。它是用檽米泡在红枫叶汁、紫蓝草汁(壮语叫“棵斩”)、红草汁(壮语叫“棵些”)、红花汁(壮语叫“花迈”)里各自染上灰黑色、蓝紫色、鲜红色、淡黄色,再加原色(即乳白色)煮制而成。五色糯米饭,美味可口。煮熟后的糯米糕,几类色调混在一起,斑斑驳驳,十分漂亮。

  四种植物

  红枫叶:灰黑色关键原材料,取下叶子、枝条,捣碎,用烧开。滤掉渣滓后,用哪家水来泡檽米大概一夜(12钟头-24钟头)(谨记,檽米在侵泡以前,不能用手洗过)红蓝草:也称红饭叶。五色糯米饭鲜红色来源于。立即烧开,自来水侵泡檽米大概12-24钟头紫饭叶:别名不知道。五色糯米饭蓝紫色来源于。操作方法同红蓝草花迈:别名密蒙花。五色糯米饭淡黄色来源于,也有效黄姜等来制做淡黄色染剂。花迈能够独立用来煮饭,十分美味。

  五色糯米饭做法

  1、提前准备全部原材料。

  2、将红花清洗放进已盛满冷水的石锅内烧开获取淡黄色染汁。

  3、将淡黄色染汁沥渣倒入预留。

  4、将红蓝草(蓝紫色)清洗放进已盛满冷水的石锅内烧开获取蓝紫色染汁。

  5、将蓝紫色染汁沥渣倒入预留。

  6、将红蓝草(鲜红色)清洗放进已盛满冷水的石锅内烧开获取鲜红色染汁。

  7、将鲜红色染汁沥渣倒入预留。

  8、将清洗的檽米各自倒在各染汁碗内,乳白色为檽米本色放进冷水内泡,放电冰箱内过夜泡一晚。[各自泡了蓝紫色(红蓝草)、淡黄色(干黄花)、鲜红色(红蓝草)、灰黑色(黑豆汁)、梅鲜红色(紫苋菜汁)、乳白色(檽米本色)]

  9、将檽米里的各染汁液倒出凉干水分备用。

  10、先后将染好淫的檽米放进已铺有蒸纱布的竹匾内。(竹匾也是在家乡随手带回家的,尽管很老很旧了,但确是很喜欢,之前的老年人都是手编的竹制品,但如今少看到了。)11、出锅放进适当冷水,将配有檽米的竹匾架在蒸架子上。

  12、盖上蒸制至檽米软糯就可以。

  五色糯米饭的由来

  古时候,一位智谋简直无敌的壮人叫韦特桂,在土皇帝手底下为臣。一年旱灾,他为消除老百姓困苦,奏邀土皇帝亲往壮乡视查,欲设圈套使其免除皇粮。土皇帝之后发现上当受骗,便把特桂视作肉中刺,一声令下将其抓捕。

  壮乡老百姓了解后,当晚送韦特桂进山藏身。部队捉不到韦特桂,就放火烧山,要把韦特桂释放出来。那一天更是阴历三月初三。

  部队走后,村里人在一棵大红枫树洞里寻找特桂遗体,便含着泪把他葬在红枫树旁。之后的每一年三月三,壮人就用红枫叶等绿色植物颜汁把檽米染上红、黄、紫、黑等色,煮熟后取得山顶祭拜韦特桂。

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