山药的营养使用价值极高,适度服食能补充身体需要的蛋白、碳水化合物、维他命等,具备增强免疫作用、防衰老的作用。日常生活山药的吃法十分多,在其中蜜汁蒸山药便是普遍的一种,甜滋滋、黏糊糊的,口味很好,还能滋补养生人体,医治疾患等。
一、蜜汁蒸山药做法
1.淮山药清洗削皮,煮熟,放到砧板上碾碎蓉状;大枣用开小水泡软,削皮;丝瓜清洗切条再切末。
2.大枣码在瓷碗,再把淮山药、瓜条、白砂糖放到另一个碗中,搅拌均匀,倒在大枣上,蒸6分鐘,翻扣入盘里就可以。
二、营养成分分析
1、淮山药:淮山药带有皂甙、粘液质、胆碱、木薯淀粉、糖原、蛋白和碳水化合物、维他命C等营养元素及其多种多样营养元素,且成分比较丰富多彩,具备滋补养生功效,为病后康复治疗食疗之上品。淮山药可促进机体T淋巴细胞繁衍,增强免疫作用,减缓细胞衰老,冬常服淮山药可益寿延年。淮山药中的黏多糖物质与矿物紧密结合,能够 产生骨质增生,使软骨具备一定延展性。带有丰富多彩的维他命和矿物,所含发热量又相对性较低,基本上没有人体脂肪,因此有非常好的减肥瘦身健体的作用。淮山药所含黏蛋白能防止内分泌系统的人体脂肪堆积,避免 动脉硬化。服用淮山药还能提升身体T淋巴细胞,增强免疫作用,减缓细胞衰老。
2、丝瓜:丝瓜是普通百姓最常服用的一种食蔬,它脆爽芳香,美味可口,并且营养丰富。带有多种营养元素,使美容护肤的上品,能够 合理地抵抗肌肤老化,降低皱褶的造成,并可预防唇炎、口角炎;因在其中还带有铬等营养元素,有降血脂的功效。丝瓜尾端的苦味素也有防癌的功效,并有清热解毒、止渴、利湿、消肿之作用。
3、枣(干):枣带有维生素D、C、E、P,生物素,胡罗卜素磷、钾、镁等矿物,叶酸片,泛酸,维生素b3等。它有提升人体免疫力,预防骨质疏松和贫血,清理血管垃圾,舒心宁神等功效。中老年女性更年期骨质疏松、青少年儿童成长发育高峰时段钙的缺失、女士易贫血缺锌等,服用枣类食品都是有非常好的饮食疗法实际效果,病后气血虚的人服用枣类也是有非常好的滋补养生功效。大枣适合慢性肝炎,肝硬化的人服用,也可降低别的药品对肝脏的危害。大枣中含环硫酸铵腺甙,可软化血管,提高心脏收拢力,改进心脏营养成分,对预防心血管疾病有一定益处。