大鱿鱼是我们在日常生活中服用比较多的海货，我们可以用大鱿鱼来炒青椒或是四季豆等，还可以用大鱿鱼来煎炸或是烤串，大伙儿能够依据自身的口感去挑选鱿鱼的做法。煎炸大鱿鱼的做法是将鱿鱼头跟大鱿鱼身份开，随后大鱿鱼开展腌渍，再用竹签子串起來，裹上炸粉放入锅中中开展煎炸就可以了。

　　作法

　　食物

　　主要材料

　　大鱿鱼2条

　　辅材

　　油适当、盐适量、麻辣酱1勺、酥炸粉适当、米酒适当、孜然粉适当、白芝麻适当

　　流程

　　1.鱿鱼头和大鱿鱼能够分离买,清洗,鱿鱼头除掉牙,双眼和玻璃吸盘。

　　2.鱿鱼筒,便是人体的一部分,光买时叫鱿鱼筒,除掉内脏器官、骨骼和灰衣清洗，从腹部处裁开成进行状。

　　3.将鱿鱼头和身滤干水,添加麻辣酱,米酒,盐翻拌腌三十分钟进味。

　　4.将腌好的大鱿鱼身取下,正中间不必断开,两侧划断。

　　5.将鱿鱼头和身体用竹签子穿上固定不动。

　　6.盘里放到酥炸粉，要粉剂。

　　7.将大鱿鱼全身两面沾有炸粉。

　　8.锅中给油六成热当下入大鱿鱼炸至金黄色烂熟。

　　9.捞起来控油补水,撒让白芝麻,孜然粉等调味品就可以服用。

　　小提示

　　1.可依据口感放咖喱酱,五香粉。

　　2.炸好后要尽早服用,放久酥皮会变松沒有口味。

　　鱿鱼的功效

　　1.减少胆固醇

　　大鱿鱼的脂肪率低，蛋白质含量高，还带有很多的赖氨酸，赖氨酸可以抑止血液中胆固醇的成分，因而能够减少胆固醇。

　　2.防止贫血

　　大鱿鱼含有营养元素，比如铁，钙，磷等，有益于身体的造血机能，可以防止贫血。

　　3.防止动脉硬化

　　大鱿鱼中的蛋白质含量高，脂肪率低，带有很多的赖氨酸，能够降低血管壁内胆固醇的积累，可以防止动脉硬化。

　　4.调整血糖值

　　大鱿鱼可以推动甘精胰岛素的代谢，调整身体血液中的糖份，糖尿病人还可以服用大鱿鱼。

　　5.延缓衰老

　　大鱿鱼能够活性体细胞，因此服用大鱿鱼能够延缓衰老。

　　6.减肥瘦身

　　大鱿鱼的脂肪率很低，蛋白质含量高，因而鱿鱼的热量比肉类食品来的低，因此减肥瘦身的人能够服用大鱿鱼来补充蛋白，而又可以不必担心长胖。