清炖鱼汤的做法有很多，但做的营养成分又美味可口也并不易，下边就详细介绍二种普遍的鱼汤做法，让您秒缩小神厨！

　　清炖鱼汤的做法（一）

　　1、动物油烧开，放进姜片爆一下就放水。

　　2、把鱼放进锅中，放盐。

　　这一作法便是鱼无需油炸只是生的入火锅，那样的鱼头汤色调嫩白，味儿很鲜。假如用食油煎，鱼头汤就不足白了，并且鲜香也折扣。许多MM可能说起我觉得腥味儿吗?事实上我每一次做的情况下假如鱼够新鮮，那连米酒也不放的，吃过的人都说鲜的。放了米酒，反倒会毁坏了鱼头汤的香气。

　　3、鱼最好是炖不少于10分钟，随后放点葱、鸡精就好了。