郑州的历史人文是较为久远的，这个地方以前是故都，因此 很多人要想去郑州赏析本地的文化艺术及其古鎮。殊不知，郑州这个地方还存有许多的特色美食，例如雕像水豆腐、禹州十三碗及其青年湖阳澄湖大闸蟹等，这种特色小吃全是本地较为知名的，游人到郑州服用比较多的，大伙儿何不去试着一下本地的特色美食。

　　1、禹州十三碗

　　禹州十三碗是一道美味可口的传统式名肴，归属于豫特色菜。非常好这道特色美食就在郑州。归属于土生土长的农家院菜式，主要材料为大肉、水豆腐，辅材为焖子、红薯粉条，取样仅限家里养的此去经年肉猪、自己研磨的水豆腐、自己生产加工的红薯粉条等，现有几百年历史时间，经各代乡厨不断完善，总算造就了现如今的特点十三碗。我较为喜爱这一菜，原因便是无需老看莱单选菜，营养搭配很恰当，放心美味。

　　2、石象水豆腐

　　石象水豆腐是河南许昌市长葛市石象乡的土特产。石象乡生产的水豆腐"材质鲜嫩、延展性好、有光泽度、后食香"，备受众多顾客的信任，"石象水豆腐"的盛名因而传颂。水豆腐价钱不贵，营养成分有身心健康，正所谓：吃荤比不上吃豆腐，又划算来又滋补养生。

　　3、青年湖阳澄湖大闸蟹

　　尽管比不上淀山湖阳澄湖大闸蟹知名，青年湖阳澄湖大闸蟹做为河南许昌市鄢陵县南坞乡的土特产，尽管并不是许昌市的，可是提到青年湖阳澄湖大闸蟹，在鄢陵县附近县区，了解的人不在少数，专业为阳澄湖大闸蟹举行阳澄湖大闸蟹传统节日，味儿那当然是特别好的。

　　4、郑州羊肉烩面

　　郑州羊肉烩面兼收并蓄，产生了自身的与众不同设计风格。面条道，汤鲜浓，美味可口，进味深，回味无穷香，也有一定的滋补养生功效。

　　5、马武清真糊辣汤

　　郑州马武清真糊辣汤，选用秘方，采用上等20多种中药材调味品。以高品质鲜牛肉、羊肉为关键原材料，慢火慢沌做成大骨汤，再以海带丝，面条、红薯粉条、姜、葱段，配置而成，其汤肥实而不腻口，意犹未尽，具备健脾开胃，健脾胃解酒养生保健之作用，2003年10月喜获河南名吃奖。

　　6、长葛水煎包

　　水煎包是长葛特色小吃，以皮喧软、底发黄、馅美味、馅大皮薄备受山东人的热烈欢迎，很多人全是在早点店用水煎包和糊辣汤做为早饭。

　　7、鸡蛋不翻儿

　　这一姓名很有特点，不仅姓名有特点，吃起來也很有特点。鸡蛋不翻儿因在制作过程中不需反煎而而出名，有悠久的历史、制做独特，口味与众不同，再再加浓厚的地区风韵，与众不同的乡土文化，鸡蛋不翻儿已备受大家钟爱。