现如今，许多的人刚开始了解到杂粮的益处，因此在饮食搭配上面替代一些细致谷物。可是杂粮也不可以乱吃，针对一些肠胃消化不好的盆友而言，就不宜吃杂粮。现如今，我们能够挑选的杂粮有很多，最普遍的便是黑米、黑麦，针对红藜麦而言，服用率就较为少了。那麼，红藜麦怎么吃呢？

　　藜麦的营养使用价值超出一切一种传统式的农作物，黎麦是一种全谷全营养成分彻底蛋白质碱性食品，黎麦做为一种藜科绿色植物其蛋白质含量与牛羊肉非常，其质量也不逊于肉源蛋白质与进口奶源蛋白质。黎麦所含氨基酸种类丰富多彩，除开人类务必的9种必须氨基酸，还带有很多非必须氨基酸，非常是聚集大部分农作物沒有的磷酸氢钙，而且带有类型丰富多彩且成分较高的矿物质原素，及其多种多样人体正常新陈代谢所需要的维他命，没有胆固醇与麸质，糖成分、脂肪率与发热量都归属于较低水平。

　　黎麦的全营养缺乏症和高膳食纤维素等特点决策了它对身心健康的好处。研究表明，黎麦含有的维他命、花青素、类黄酮类化合物、多糖类、人参皂甙和植物甾醇类化合物具备多种多样身心健康作用。黎麦具备高蛋白食物，其所含人体脂肪中不饱和脂肪占83%，還是一种低葡萄糖低葡萄糖的食材能在糖脂代谢全过程中充分发挥有利作用。

　　麦的吃法

　　1、藜麦粥

　　独立放藜麦米得话，大概煮12-18分鐘能食，黏稠硬软依据本人口感而定；还可以加一些辅材，如黑豆、紅豆、小米这些，留意一定要在最终15分鐘放藜麦米，由于藜麦米易熟，假如煮的時间长时间，非常容易毁坏藜麦米自身的营养成分。

　　2、藜麦饭

　　在稻米中加上30-60%藜麦米就可以服用；假如要想颜色丰富多彩一些，我们能够加些火锅配菜，如：黑椒鸡块、马铃薯、圆葱这些，在锅中放进你喜爱的火锅配菜炒出香味，放水立即放进藜麦米，撒上调味品，15分鐘后焖熟就可以起锅。