蛋白是人体需要的关键营养元素之一，大家每日都务必摄取蛋白来保持人体的基本需要。蛋白普遍存有于各种各样食物之中，在其中，以含有木薯淀粉的食物主导，是大家摄取蛋白的关键挑选，因而，在饮食搭配挑选层面关键以该类食物最好是。而马铃薯含蛋白吗？下边就讨论一下解读吧。

　　马铃薯主要成分是木薯淀粉，但还带有其他许多成份。其木薯淀粉及其蛋白、维生素b2、C等，能推动肠胃的消化吸收作用。另外，马铃薯带有的钾能协助身体的钠排出来身体之外，有益于高血压和肾炎病人的康复治疗；它所带有的维他命C，能够出示身体每天所需45％的维他命C；钾和锌等矿物及其营养元素的成分也非常高，也带有丰富多彩的膳食纤维素，能降低身体对胆固醇的消化吸收，并刺激性胃肠功能，促进不必要的人体脂肪和胆固醇排出来身体之外。

　　因此 ，它另外具备谷物和蔬菜水果的特点，所出示的营养成分远比一般正餐多。

　　作用功效：

　　马铃薯同稻米对比，所造成的发热量较低，而且只带有0.1％的人体脂肪。假如把它做为正餐，每天坚持不懈有一餐只吃土豆，对减掉不必要人体脂肪会很合理。每星期均值吃上五至六个马铃薯，患中风的危险因素可降低40％，并且沒有一切副作用。 此外土豆颇具营养成分，是延缓衰老的食材之一。一提到有营养成分、延缓衰老的食材，大家就非常容易想起山参、燕窝、蜂皇浆等高端的稀有食品，却非常少想起像土豆那样的 “大家货”。实际上，土豆带有丰富多彩的维生素b21、B2、B6和泛酸等B群维他命及很多的高品质甲基纤维素，还带有营养元素、碳水化合物、蛋白、人体脂肪和高品质木薯淀粉等微量元素。这种成份在人的身体抗衰老预防疾病全过程中拥有 关键的功效。