化肥的出現，尽管能够 降低病虫害，提高效益，可是针对一些新鲜水果而言，假如在成熟仍在应用化肥得话，那麼便会造成 外果皮上出現很多的农残。这种农残假如清理不干净，便会进到到我们的人体之中。因此许多人到选购的情况下，会挑选农残少的新鲜水果。那麼，哪些的新鲜水果化肥少，服用最安全性呢？

　　新鲜水果：鳄梨、菠萝蜜、芒果、弥猴桃、哈蜜瓜、甜瓜、红西柚、蜜瓜。

　　农残在农牧业生产中使用化肥后一部分化肥立即或间接性残留于谷类、蔬菜水果、鲜果、畜禽、海产品中及其土壤层和水质中的状况。

　　施用以农作物上的化肥，在其中一部分粘附于农作物上，一部分撒落在土壤层、空气和水等自然环境中，自然环境残留的化肥中的一部分又会被绿色植物消化吸收。残余化肥立即根据绿色植物果子或水、空气抵达人、畜身体，或根据自然环境、食物网最后传送给人、畜。

　　怎样缓解伤害

　　第一招：侵泡。

　　能够 将买回去的蔬菜水果侵泡十多分钟再清洗。或是你能用天然苏打水侵泡蔬菜水果，那样能够 中合化肥毒副作用。

　　不必应用一般的洗洁剂清理蔬菜水果，洗洁剂自身带有的成分非常容易残余在蔬菜水果上，对身体健康不好。

　　第二招：食盐水刷碗。

　　用5%的食盐水刷碗。

　　第三招：去皮。

　　像相近丝瓜、四季豆这一类的蔬菜水果，一般来说化肥用得比较多，这类蔬菜水果食物能够 立即去皮再吃。

　　第四招：高溫加温。

　　高溫加温还可以使化肥溶解。一些耐高温的蔬菜水果，例如花菜、长豆角、莴笋等清洗后再用热水烫十多分钟，可使化肥量降低30%，再经高溫烹饪，就可以消除90%的化肥。

　　第五招：太阳光照射。

　　太阳光照射可使蔬菜水果中的一部分化肥被溶解、毁坏。据测定，蔬菜水果太阳底下直射5分鐘，有机氯、有机汞等化肥的残余量可降低60%上下。