一般的家中都是挑选在家里用餐，由于家中总比外边的环境卫生，都是用一些身心健康绿色的蔬菜，好像蒜蓉西蓝花、青椒炒肉这些。自然，平菇苋菜也是我们日常生活必要的蔬菜水果，他们也是有许多 的作用，例如：平菇能够 避免 我们的人体患得癌症，苋菜有利于我们胃消化吸收作用。这两种食物炒在一起也就变成我们色香味俱全的平菇炒韭菜。

　　中文名字：韭菜炒平菇

　　关键食物：干香菇，苋菜

　　归类：炒

　　原材料

　　使用量

　　干香菇 7-8朵

　　苋菜 适当，依本人口感

　　火腿片 装点用

　　作法

　　1. 干香菇开水侵泡三十分钟直至泡开变松。

　　2. 平菇，苋菜清洗，切成小丁葱切割成末蒜切割成块香肠切一片

　　3. 锅上加点油，油湿热后放进葱末，蒜丁;倒进切完的平菇和苋菜，煸炒一会儿。加适当生抽、盐、味精，快起锅时淋入少量老陈醋调料。起锅。

　　4. 菜盘周边加火腿片装点。这就完成了，是否美味可口。