艾草又称为艾叶草，是一种多年生长 的草本植物或略成半灌木状的绿色植物，主茎有浓郁香味。艾草的全是能够服用的，中医学中一直将艾草做为一种中药材，狼把草当药有祛湿祛寒、活血消炎、抗敏等功效。将艾草的叶片晾干后捣烂成“艾绒”，做成艾灸贴能够供艾炙时应用，关键在亚洲地区。

　　及其欧州有遍布。针对艾草大伙儿最了解的要算作艾草精油了，艾草精油是以艾草的叶片和茎的提取液中，历经挤压成型法和有机溶剂获取的方式 提炼出存储的挥发物芬芳物质。大家平常服用的艾草精油一般全是历经稀释液后的。艾草精油的挥发物很强，因此 ，一定要用密封性的玻璃瓶来存储。

　　艾草精油一般被用于热水泡脚浴疗和艾灸。能够治疗痛经、肩周炎，还能够具有镇咳止咳化痰、促消化、提高人体免疫力的功效。艾叶草除开做为一种药品被大家常常应用之外，它還是一种非常好的食材，尤其是在中国的沿海地区很多种多样用艾草制做的传统式食品，都十分遭受大伙儿的钟爱。

　　在其中有一种糯米糍粑便是应用艾叶草做为关键原材料制成的。是选用清明前后细嫩的艾叶草和粘米粉按一比二的占比和在一起，包上花生仁、白芝麻及白砂糖等包馅(一部分地域会再加绿豆蓉)，再把它煮熟就可以。在广东省惠州东江河段，本地人在冬天和春天採摘细嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜水果服用。

　　每到春分的情况下，赣州市的广东客家人必须收集艾叶草制做艾米果，这早已变成本地的一种风俗习惯了。因为艾草有一定的染色性，因此 一些地区还用其制做成染剂，艾草還是制做印泥的关键原材料之一。在中国民俗，一些地区每至端午的情况下，大家一直将艾草放到家里边用于“辟邪”。