虫草花一直以高营养成分而而出名，它与鸡的配搭也是备受大家的钟爱，并且它的食用方法不一样也就充分发挥着不一样的作用功效。虫草花瑶柱煲鸡、虫草花浸鸡及其虫草花蒸鸡是新鲜虫草花三种最經典的食用方法，不但色香味俱全，并且营养丰富。

　　一、虫草花瑶柱煲鸡：

　　1.鸡清洗后斩件绰水;瑶柱及大枣用冷水浸软;虫草花用冷水浸软，浸虫草花的水不必扔掉。

　　2.将鸡、瑶柱、虫草花、大枣、生姜片放进电砂煲中，添加以前浸虫草花的水煲2钟头。

　　3.添加适量盐调料就可以。

　　二、虫草花浸鸡：

　　1.鸡先清洗用酒和盐腌过。

　　2.虫草花清洗用小水泡软，煲放适当的水再将浸软的虫草花连在浸的水一起倒入煲里烧至滚，将火调小后将鸡放进浸十五分钟后捞出，在凉水最好凉水里制冷。

　　3.斩件后再将虫草花捞出伴在鸡的周围，用浸鸡的水加盐调料后勾一个芡淋上鸡表面便能够 吃完。

　　三、虫草花蒸鸡：

　　1.虫草花提早洗干净，泡开至软;红枣去核切割成一小块;姜片切条;

　　鸡斩成一小块，放入海碗，添加适量的盐、白砂糖、水淀粉、生抽酱油调料腌10分钟;把虫草花、大枣、姜片放入鸡脯肉中，翻拌，装碟。

　　(讨厌清甜味菜的能够 省去不必大枣，白砂糖只需一点点就行，用于提味罢了。)

　　2.煮沸一锅水，水开后，把鸡放进蒸屉，火灾蒸12分鐘上下，熄火后焖5分鐘再起锅

　　3.能够 依据爱好，撒上一点葱段变香。