乌贼也称为八爪鱼，章鱼的营养使用价值较为高，归属于比较好的一种海货商品，在民俗有非常好的养生食疗的功效，里边含有高蛋白食物，含有多种多样矿物，适度的吃一些，有非常好的延缓衰老和缓解疲劳的功效，章鱼的做法也比较多，例如能够 制成红烧章鱼，口味香鲜，营养成分也十分非常好。

　　主要材料：

　　八爪鱼500g、葱蒜适当。

　　1、八爪鱼回家一定不必洗，先加盐手洗，手洗出许多 黏液，把腿细心手洗，这一方式做出去的口味嫩嫩的。手洗好的八爪鱼，除去墨囊，清理干净。

　　2、洗干净的八爪鱼放进煮沸的开水中绰水5秒左右立刻取下沥干水分预留。

　　3、热锅下油，放进葱蒜和八角爆锅出香气。

　　4、添加八爪鱼煸炒，灶火煸炒出香气。

　　5、添加白糖、生抽、海鲜酱油和适当纯粮酒灶火炒匀。

　　6、倒进小量的冷水，盖上盖子炖一会（焖3到5分鐘），再加少量香油炒匀出锅就可以。

　　常见问题

　　八带鱼买回去一定不必洗，先加盐手洗，手洗出许多 黏液，把腿细心手洗，这一方式做出去的口味嫩嫩的

　　喜爱吃辣椒的能够 放朝天椒