如果有标准得话，大伙儿能够 多吃野鸡肉，野鸡肉的肉质地十分细嫩，吃起來口味很好，此外这类鸡脯肉的营养成分比一般家里养的鸡营养成分也要丰富多彩，例如所含蛋白量就十分高，此外能够 补充多种多样碳水化合物及其钙磷铁等矿物原素，饮食疗法实际效果非常好，下边详细介绍野鸡肉的做法。

　　1、野鸡肉汤

　　主要材料:野鸡肉1只

　　辅材:木耳30克、枸杞子1小把

　　调味品:食用盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、米酒10克、食用油适当作法

　　1.1、野鸡肉剁一小块,清洗后绰水,捞起来后清洗干净。

　　1.2、黑木耳去根清洗、葱切条、姜切大面积、野鸡肉。

　　1.3、炒菜锅放少量食用油烧开,放进黑椒鸡块低火炒十多分钟,放进姜蒜和米酒炒一会儿。

　　1.4、添加未过鸡脯肉块的水和八角大火烧开。

　　1.5、所有转到饭锅,中文火炖约2个钟头,至黑椒鸡块烂。

　　1.6、添加黑木耳和盐再炖二十分钟。

　　1.7、起锅前5分鐘添加枸杞子,一锅美味可口滋补养生的靓汤就可以。

　　2、石锅炖野山鸡菌类

　　主要材料：野鸡肉450g、平菇400g、鸡翅350g

　　调味品：食用盐、葱、姜

　　2.1、野山鸡褪毛清洗后,剁碎一小块,鸡翅也是剁碎一小块;

　　2.2、用凉水下锅,煮沸;

　　2.3、沸腾后在煮15分鐘,把上边的血沫都撇干净

　　2.4、随后捞起来,放进冷水中,在清理干净;

　　2.5、沥干水份;

　　2.6、切完葱和生姜片;

　　2.7、随后热锅,先把带油的鸡翅放进,煸炒,炒冒油后,把切完的姜蒜放进煸炒出香气;

　　2.8、在把别的的黑椒鸡块放进,煸炒匀称;

　　2.9、随后在倒进凉水的石锅中放进炒好的鸡脯肉,先放少量的盐开炖;

　　2.10、随后把平菇去根清洗,一分成四,随后攥干水分;

　　2.11、沸腾后,把刚刚攥干水份的平菇放进,改中文火,炖1个钟头类似,最终起锅加盐调料就可以!

　　3、双味野山鸡

　　原材料:野山鸡1只,朝天椒末、平菇、毛笋、盐、香辣适当。

　　作法:

　　3.1、整鸡剔骨,将剔下的猪骨头放进锅中炸至金黄色松脆,捞起来摆盘,佐以香辣。

　　3.2、鸡脯肉滚刀块,平菇、毛笋滚刀块。

　　3.3、将鸡脯肉丁、平菇丁、毛笋丁加宽汤及调味品烧至汁浓,用锡纸包装好码盘即成。特点:具备滋补养生强身健体,护肝润肺止咳的功效,一菜双味,鸡脯肉肉质地细致,口味淡细嫩,鸡骨香酥中辣。