运用饮食搭配的方法来对小孩开展健脑，实际上也是很好的方式。针对头部有服务性协助的食物有鱼类、生鸡蛋、虾米皮等，这种食物用带有的不饱和脂肪对头部生长发育是十分关键的，另外父母们还要留意好营养成分的平衡，不必只给孩子分配那样的食材。

　　1、鱼

　　鱼被觉得是最好健脑食物。淡水鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪(比肉类食品高约10倍)，是益脑的关键物质。非常是海鱼有哪些中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是推动神经元细胞生长发育最重要的物质，具备益脑功效。还带有丰富多彩的钙、磷、铁及维他命等，适度摄入可提高和改进少年儿童的记忆能力。

　　鱼类一般 刺偏细、小，无法去除干净，非常容易卡着小孩，一般状况下，1岁以上才合适吃。以便降低营养成分外流，针对含有DHA的淡水鱼，建议选用清蒸的或炖的方式。年幼的小孩服用时，留意别让鱼刺卡住他的咽喉。

　　2、生鸡蛋

　　生鸡蛋中带有丰富多彩的胆碱维生素b2一氧化氮合酶，可以协助增强记忆力。一个鸡蛋中大约带有113mg胆碱，是生成人的大脑递质乙酰胆碱的必要物质，也是细胞质的关键成份，针对人的大脑记忆能力的保持拥有 关键功效。假如少年儿童每日早饭吃1～2个生鸡蛋，不但能够 强身健体益脑，还能使小孩在学习中精力充沛。

　　生鸡蛋尽管营养丰富，但婴儿多吃鸡蛋时要加多留意。有的母亲以便让小孩快乐成长，基本上每一餐饭都给孩子多吃鸡蛋类的食品，結果造成小孩出現消化不良性腹泻。也不适合给婴儿吃没煮开的生鸡蛋。即便没摆脱的生鸡蛋也非常容易遭受真菌感染，因而荷包蛋要煎3分鐘，煮鸡蛋要煮7分鐘，不然非常容易造成病菌感染。

　　3、虾米皮

　　虾米皮中含钙极其丰富多彩，每100克含钙量约2000mg。摄入充裕的钙可确保人的大脑处在最好运行状态，还可避免 别的钙的缺失造成的病症。少年儿童适当吃些虾米皮，对提升记忆能力和避免 软骨病都是有益处。

　　虾米皮先用小水泡一下，不但能确保服用安全性，还能够除掉过多的盐份，而且，还能除去虾米皮自身腥味儿。需要留意的是，虾米皮在水中泡的時间不可以超出20分钟，泡长时间了，很多水溶的营养元素便会溶解、外流。