菏叶是一种能够当药和服用的叶片，在一些沿海地区特别是在时兴吃菏叶制成的菜式，大家觉得菏叶可以去火，具备养生保健的功效，是一种周期性的难能可贵的优良食物，而菏叶最普遍的作法還是和粥一起熬料，味儿清爽，那麼，手工制做荷叶粥的方式是什么呢？下边就讨论一下解读吧。

　　荷叶粥是一道由檽米和猪排骨为关键原材料制成的菜肴，归属于家常小炒粥。

　　所需食物

　　主要材料：檽米300克，猪排骨500克

　　辅材：菏叶

　　调味品：生抽酱油2.5一茶匙，盐1小勺，香油1一茶匙，白砂糖1小勺，黑胡椒粉少量，生姜粉少量，芝麻油1小勺 ，干淀粉1/2一茶匙

　　1.猪排骨放冷水中浸取鲜血，捞起来控干水份。

　　2.将生抽酱油1.5一茶匙及其其他全部调味品放进猪排骨中翻拌。

　　3.将猪排骨腌渍2个钟头以上使其进味。

　　4.檽米用凉水侵泡4个钟头以上。

　　5.将檽米中的水份控干，倒进1一茶匙生抽酱油翻拌。