牛扒是典型性的西餐厅，伴随着东西方美食文化的结合，愈来愈多的人刚开始喜爱牛扒。牛排的做法并不是很繁杂，因此很多人挑选亲自动手在家里开展制做。牛扒是需要先开展腌渍的，那样能让味儿都融进在其中，重中之重是开展煎煮。那麼，腌渍好的牛排怎么煎?下边我们就来详尽瞧瞧吧。

　　1、食物提前准备

　　做烤牛排需要提前准备的食物比较简单，包含有牛扒、黑胡椒粉、植物油、圆葱、番茄及其盐。

　　2、方式 流程

　　烤牛排的具体方法以下：

　　(1)最先将选定的牛羊肉清洗并控干水份，以后再用卫生纸把牛羊肉上的鲜血也吸干净;

　　(2)然后在牛扒的双面匀称地撒上黑胡椒粉和少量盐，再淋上适当的植物油;

　　(3)随后把锅烧至起烟，放进腌渍好的牛扒，正反面都煎2分鐘上下就可以;

　　(4)把煎好的牛扒盛出放进盘里，然后运用锅中的余油把圆葱煎香另外添加一些西红柿炖烂;

　　(5)最终把料汁淋在牛扒上就可以享受了。

　　3、做菜方法

　　一、选择做牛排的肉时，能够依据自身的爱好来做决定，比如喜欢吃口味嫩一点的牛扒，那麼挑选牛的里脊即腰内肉为宜，喜欢吃油嫩有嚼劲一些牛扒则能够挑选牛肋脊位置，即牛骨头旁边的肉。

　　二、假如买回去的牛扒厚厚的，能够在烹饪前先用肉锤或是是花刀捶一捶，那样可以让牛羊肉更绵软，吃起來口味更强。