鱿鱼我们也称为是白鳝或是是白鳗，鱿鱼尽管样子很像蛇可是我们還是将鱿鱼分类为淡水鱼。鱿鱼有十分高的服用使用价值，由于鱿鱼里边带有丰富多彩的营养成分，鱿鱼的维生素D和E的成分是很高的，鱿鱼有保护肝脏和恢复精力的益处，常吃鱿鱼有益于人的大脑的生长发育而且具有了延缓衰老的益处呢。

　　鳗鱼的做法十分多，鱿鱼能够用于炒和熬汤，还可以用于制成寿司店和熬粥。鱿鱼做为食物可以作出像烤鳗鱼，蒜头焖鱿鱼及其清蒸鳗鱼那样美味可口的菜式。

　　清蒸鳗鱼

　　原材料

　　主要材料：河鳗300克，

　　辅材：动物油(板油)50克，香肠50克，

　　调味品：小葱5克，姜5克，米酒5克，盐3克，鸡精2克，白胡椒粉3克

　　作法

　　1.鱿鱼宰净，切条，放宽水锅中氽一下，捞起来，用冷水清洗;猪里脊肉滚刀块;香肠切末。

　　2.盘里放鱿鱼，放进猪里脊肉丁、香肠末、葱、姜、米酒、盐、鸡精、白胡椒粉，上笼用灶火蒸20分钟取下，去除葱、姜就可以。

　　小技巧

　　食物相克：

　　河鳗：鱿鱼忌与醋、银杏果同食。

　　烤鳗鱼

　　原材料

　　鱿鱼1条，生抽40Ml，白砂糖20g，清甜味红葡萄酒2汤匙(10Ml)，油2汤匙(10Ml)，熟芝麻适当

　　作法

　　鱿鱼去内脏器官后清理干净，鱿鱼肉切长片，上锅火灾蒸约10分钟上下后取下。

　　将油、生抽、白砂糖、清甜味红葡萄酒倒进锅中加温熬料调味料汁。

　　将烘烤盘上事先埋下伏笔好锡纸并刷油。鱿鱼双面刷上料汁后放进烘烤盘，移进ACA电烤箱用200℃烤5分鐘上下取下，再度匀称地擦抹料汁后再次烤7分鐘。

　　烤后后盛入盘里，撒上熟芝麻就可以。

　　小技巧

　　半途取下鱿鱼的情况下，要留意搞好安全防护，防止烫伤。吃的情况下能够配搭一些圆葱。

　　上文我们详细介绍了什么叫鱿鱼，我们了解鱿鱼的营养成分十分的高，鱿鱼带有丰富多彩的维他命非常是维生素D和E，鱿鱼可以具有非常好的饮食疗法实际效果，因此 我们喜爱用鱿鱼来烧菜，上文详细介绍了鱿鱼的多种多样作法，大伙儿能够挑选合适自身的作法。