榴莲果是日常生活很普遍的一种新鲜水果，榴莲果尽管味道较为刺鼻，可是营养成分确是很高的，榴莲果的瓜瓤细致，通道是较为柔软的，很多人讨厌榴莲果多是因为榴莲果的味道较为刺鼻，很多人平常用榴莲果来制做各式各样的甜品，在其中榴莲果最普遍的作法便是蛋挞皮榴莲酥，那蛋挞皮榴莲酥的作法是什么呢？

　　蛋挞皮榴莲酥的作法

　　用材

　　蛋挞皮：适当

　　榴莲果：适当

　　锡箔纸：适当

　　制做流程

　　1、将榴莲肉切割成一小块，蛋挞皮的尺寸就可以

　　2、将榴莲果肉包在蛋挞皮里折起来捏住嘴，装盘，

　　3、放进电烤箱180度十分钟以后，将表层锡箔纸剥出来，再烤六分钟就可以

　　蛋挞皮的作法

　　原材料: 低筋粉110g、高筋粉15g、无盐黄油（揉面用）20g、无盐黄油（裹入用）90g、白砂糖2.5g、盐1g、水60g

　　作法：

　　1、将20克无盐黄油室内温度变软，与低筋粉110克，高筋粉15克，白砂糖2.5克，盐1克，水60克混和，搓成光洁面糊。将面糊放进薄膜袋放进电冰箱松驰20分钟（用薄膜袋是怕吹干，冷藏室是以便松驰面糊，避免 无盐黄油溶化）。

　　2、将90克无盐黄油放进薄膜袋，擀成块状，放进冷藏室20分钟。（不太好擀，擀的情况下很容易弄破薄膜袋，我是先把无盐黄油搞成小碎渣，随后再擀）

　　3、将合好的面糊从电冰箱取下，擀成正方形块状。

　　4、将冷冻的90克块状无盐黄油取下，如图所示裹入，两侧面像叠被样裹入。（裹入的无盐黄油上边全部部位确保全是双层面片）。

　　5、随后将面片翻过去，像叠被样叠起来。放进冷藏室15分鐘取下，随后再度擀成块状，反复叠被流程。共反复三次。（留意每一次都需冷冻,此次做我是放到冻层约七八分钟就行。）

　　6、最后一次冷冻后，取下，将面片擀成薄厚约0.3cm的正方形面片，沿一边叠成圆柱形。

　　7、将卷好的圆柱形切割成1cm小剂子，双面粘面轻按。

　　8、擀成块状，有一个小屋子最好是。

　　9、将擀好的面片压进蛋黄酥磨具内，置放15分鐘。（置放是避免 塔皮再添加挞液后变小）

　　10、倒进挞水七八分满（挞水制做已不详细描述，豆果有许多实例教程）

　　11、放进电烤箱，220度，左右火，20分钟。热呼呼的蛋黄酥搞好了。