韭菜炒羊血，可以起到很好的补肾温脾益气，补血养血的功效和作用，而且我们都知道其实韭菜对男性也是很好的，能够滋补壮阳，那么现在我们来具体介绍一下，韭菜炒羊血的这些做法步骤。

　　一、韭菜炒羊血的做法步骤

　　1羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。

　　2热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。

　　3放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。

　　4羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

　　小窍门

　　辣椒根据个人口味添加，韭菜、蒜苗和蒜末一定要快出锅时再放，才不会破坏菜的营养、颜色和香味。

　　二、材料

　　羊血 1块、韭菜 200克、蒜苗 50克、料酒、 干辣椒、青椒、麻椒、蒜、胡椒粉、油、 盐、 糖适量。

　　制作方法

　　1、羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用；

　　2、热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅；

　　3、放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒；

　　4、羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

　　三、“羊血主要成分为多种蛋白质

　　，它补肾温脾、补血养血、血祛淤、续筋接骨；对慢性胃炎、吸收不良综合症、贫血有疗效。韭菜是菜中最有益者，李时珍说韭菜“春食则香”，这道菜鲜嫩、麻、辣、咸香扑鼻，营养价值很高。”