喜欢吃饼的人们注意了，今天为你推荐的是甜油饼，想要制作这种饼并不难，首先需要准备好面粉、鸡蛋等食材，然后就可以下厨操作了，不懂得操作流程的就来详细学习吧。

　　一、甜油饼的做法大全

　　原料

　　面粉500克，酵母10克，鸡蛋100克，清油50克，糖100克，温水、精炼油各适量。

　　制作工艺

　　1．和面：面粉置案板上，加酵母拌匀，然后开窝将鸡蛋、白糖、清油、加少量水和成油饼面团，然后揉光，用净湿布盖上发酵。

　　2．成形：等面团松软发起后，即可搓条揪剂(每个1两)，用小擀仗擀成小圆饼，中间捅一小孔即成生坯。

　　3．熟制：锅上火加油烧六成热，下入圆饼炸至发黄，皮鼓起，翻转几次即可捞出。

　　成品特点

　　内瓤松软，外皮酥脆。

　　关键工序

　　1．面不可和得太硬。

　　2．要注意油温。

　　二、甜油饼的做法

　　1.和面

　　鸡蛋白糖均匀搅到干面粉中，开水烫三分之一，用筷子搅拌，然后用温水把所有的面活好，要软一点，省面20分钟

　　2.做面团，把面团均匀擀成薄面皮，大约0.3厘米厚，在面皮上淋上大约50克豆油，来回对折涂匀，沿着一侧卷成长卷，切成小段，挽几个劲儿按成小面团，就可以了，大小的话决定饼的大小

　　3.把面团擀成薄饼，热油下锅，两面煎黄即可出锅了！

　　4.熟了！

　　三、黄金炸油饼的做法步骤

　　1.面粉放盆里，水烧开后和面，全部用开水和面，最好是另一个锅里面就是沸腾的水，和面注意不要烫到手，很烫的，注意！！

　　2.面和成这样就醒一会，软硬程度和耳垂差不多，面软一点吃到嘴里会很软糯，如果喜欢口感筋道一些面就可以稍微硬一点点，但切记不要过硬

　　3.大约20分钟，面就醒好了，搓成长条方便揪面剂子

　　4.案板上放少许油，用油把面剂子压成稍稍厚一点的小圆饼，和鸭蛋对比一下

　　5.擀成和小碗差不多大小就可以了，厚度5毫米左右

　　6.油烧到8成热就可以开始了

　　7.一会就会膨胀起来。膨胀后翻面

　　8.翻面后会看见金黄金黄的颜色很好看，等另一面也上色就可以啦。