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砂锅炖鱼汤的做法,这样做出来更好吃!
更新时间:2022-04-02 15:46:16

  在日常下厨做菜的时候,很多人都会炖一道鱼汤,所以今天为大家介绍砂锅炖鱼汤,这种汤的营养价值非常高,对身体健康很有好处,不懂得炖鱼汤的人就赶快来学习吧。

  一、砂锅炖鱼汤的做法

  1、鲫鱼去鱗去肚去鳃,洗净

  2、用干布擦去水份

  3、平底锅里油热,放入鲫鱼

  4、两面煎透,盛出.

  5、取砂锅,放入清水,鲫鱼.

  6、加姜片,葱结,料酒.

  7、大火煮开,中小火40分钟.

  8、加盐,葱花即可

  小窍门

  1.因为是产妇所吃,所以姜,葱,料酒的量都要少些.

  2.鱼要煎透才不腥.

  3.要中小火炖,鱼汤才浓郁.

  4.水要一次加足.

  使用的厨具:砂锅、平底锅

  二、砂锅鲫鱼汤

  1.鲫鱼洗干净

  2.小葱葱白切段,葱叶切末,姜切片,蒜拍松。

  3.锅里放一点点油,油热放鱼煎

  4.全部放进锅里煎

  5.两面稍微煎黄放入葱姜蒜颠锅翻动两下。

  6.放入白胡椒粉少许,盐少许,翻动几下。

  7.加入适量清水。

  8.大火烧开

  9.倒入砂锅。

  10.盖盖小火熬制1小时,揭盖把鱼捣碎,继续熬1小时即可。

  11.用细网漏勺过滤出鱼汤,撒上小葱花即可。

  小贴士

  鲫鱼先用少许油两面略煎即可,炖出的汤更美味!

  三、砂锅鲫鱼汤/更多做法

  1.鲫鱼去鳞,去鳃,去肚洗净沥干。

  2.菜心洗净,切四瓣待用.

  3.在鲫鱼背上撒些淀粉,

  4.锅里油热,放入鲫鱼,

  5.两面煎透.

  6.取砂锅,放入鲫鱼加8分满清水.

  7.放入姜,葱,料酒.

  8.中火煮开5分钟,撇去浮沫.

  9.小中火炖至鱼汤浓郁.

  10.放入菜心,中火2分钟。

  11.撒些盐,胡椒粉调味.

  12.撒些葱花即可.

  小贴士

  1.炖鱼汤要用中火.

  2.鱼要煎锅,鱼汤才容易炖的白。

标签: 砂锅 鱼汤 做法 这样 做出来 好吃
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