天热了以后，很多人都喜欢吃一些辣的东西，越辣越能够让身体出汗，这样人的身体就不会感觉太热，一般在平时我们吃的鸡块都是会吃辣的，越辣味道会越好，尖椒炒鸡块的味道比较好，营养价值也很高，这个季节是最适合吃的，平时制作方法很简单。

　　材料

　　鸡肉：半只;

　　柿子椒: 1只; 红尖椒: 1只;

　　姜：2片; 葱：3段; 料酒：1大匙; 老抽：2大匙; 生抽：1大匙; 白糖：1小匙; 食盐：1/2小匙; 黑胡椒：1/2小匙; 色拉油：适量;

　　辣椒炒鸡块的做法

　　1原料分别洗净。鸡剁成块；青红椒切块；生姜切片；大葱切段

　　2锅中水烧开，放鸡块焯烫三分钟，捞出，冲洗干净，锅中的水倒掉不用

　　3将冲洗干净的鸡块沥干水分

　　4热锅放油，将鸡块煸炒至水分炒干，表面变色，下葱段，生姜片炒出香味

　　5烹入料酒、老抽、生抽、白糖和热水，水量与鸡块平齐

　　6大火烧开，转小火炖约40分钟，开大火收汁，放青红椒块翻炒2分钟至断生，按口味调入盐和胡椒粉即可。