卤藕很多人喜欢吃，口感也是比较美味的，虽然直接购买的时候食用起来比较的方便，但是对这些美食要，是如果自己能够动手制作，同样也可以随时动手完成，下文就是做法介绍。

　　一、食材明细

　　1：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。

　　2：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。（卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍）

　　3：将藕切段，方便卤制。

　　4：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。

　　5：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。

　　6：烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。（大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理）

　　7：继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。

　　8：将卤好的藕装盘。

　　9：想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了！

　　二、制作步骤

　　1、可以买现成卤水，或根据个人喜好自制卤水，下面提供自制卤水配料供参考：

　　生抽和老抽适量，花椒1汤匙，茴香籽2汤匙，八角2颗，干红辣椒6根，桂皮1根，香叶七八片，砂仁六七颗，冰糖1勺。

　　2、藕洗净去皮，倒入锅里。

　　3、倒入准备好的卤水，煮开后转小火继续煮2小时左右。

　　4、使其卤汁渗入藕中，取其少许试味，若觉不够咸的话，可以添加适量的盐。

　　5、将藕捞出，滤去香料。