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豆角包子的做法有哪些?
更新时间:2022-04-02 15:46:24

  大多数人在平时一定都有吃过豆角,豆角的营养价值是比较高的,而且在平时可以炒着吃,也可以煮着吃,比较受人欢迎的是豆角包子,也就是用新鲜的豆角加上去皮的五花肉,放适当的虾仁或者干贝,用发酵过后的面粉包成包子,所以选择五花肉是为了让豆角和肉的搭配更加美味。

  材料

  馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油

  面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯

  做法

  1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀

  2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

  3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀!

  4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团

  5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

  6)面团排气后分成均匀十份揉圆

  7)擀成圆皮,放入馅料包好

  8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟

  9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!

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