盐炒花生米是生活中常见的一道小食品，不管是当做零食还是下酒菜都非常合适，花生中营养也很丰富，是老少皆宜的食品，花生米的做法也有很多，盐炒花生米是其中的一种，做法简单明了，口味脆香可口，令人回味无穷，入口生香。

　　食材明细

　　花生米250克

　　精盐500克

　　制作步骤

　　1. 花生米 清洗一下 沥干水分

　　2. 开小火，把花生米倒入炒锅

　　3. 倒入精盐，炒制时要不停地翻炒

　　4. 开始因为花生米有些水分，花生米外沾满了盐

　　5. 炒了一会儿，花生米外的盐慢慢脱落，直到没有

　　6. 当花生米的香味越来越浓，颜色也变深时，花生皮有些裂开时，花生米就炒好了

　　7. 用漏勺将盐筛掉

　　8. 将花生米装盘晾凉即可

　　油炒花生米

　　做法

　　1．将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；

　　2．将花生米捞出，铺开控干水分，

　　3．最好晾至表面无水，以免炒时爆锅

　　4．热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；

　　5．接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；

　　6．沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束。