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薄饼披萨的做法有哪些?
更新时间:2022-04-02 15:46:25

  意大利的披萨在全世界的餐桌上都受欢迎,它丰富的食材、美妙的口味征服了无数人的胃,披萨主要是在圆形的面饼上添加各种的馅料,面饼一般分两类,一种植是厚底披萨,另一种就是薄饼披萨。厚底的松软有韧劲,薄底的脆,喜欢吃馅料多一些的人可以试试薄饼披萨。

  食材明细

  高筋面粉150g,橄榄油10g,温水70g,酵母2.5g,盐2.5g,糖5g,鸡蛋黄一个,火腿片适量,青椒片适量,玉米粒适量番茄酱适量,芝士碎适量。

  做法步骤

  1.将高低粉过筛后放入钢盆中。

  2.加入蛋黄。

  3.加入橄榄油,盐,白砂糖。

  4.将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀。

  5.将干酵母水加入到面粉中揉匀成面团。

  6.反复揉搓、摔打面团,至面团光滑,封上保鲜膜进行基础发酵。发酵至2倍大。

  7.将发酵好的面团分成两等分,取一份擀成椭圆的薄饼,饧几分钟。

  8.趁着饧面的空隙制作馅料,洗净玉米粒和青椒等。

  9.控干玉米粒的水分,青椒切成小圆圈,火腿切薄片。

  10.在饧好的薄饼上,用叉子叉若干小孔,之后抹上一层番茄酱和芝士碎。

  11.底层放肉,之后铺上青椒和玉米粒,再撒少许芝士碎,抹少许番茄酱。

  12.放入预热好的烤箱,180度,25分钟即可。我烤制的时间算是比较长的,因为我喜欢吃脆脆的。

  小窍门

  1)这个面团的配料是可以做两个面饼的,只打算做一个,配料减半就可以。

  2)青椒是王道,加了味道就会很香。

  3)烤制时间看个人口味调控。

  使用的厨具:面包机、电烤箱。

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